目前作為食品開發的仙人掌，只有由農業部從墨西哥引進栽培的米邦塔菜用仙人掌，並經國家檢測部門多次檢測合格，才允許銷售食用。米邦塔菜用仙人掌原產於拉丁美洲，在當地是一種傳統蔬菜。 這種仙人掌外形端正，植株挺拔，葉片碧綠而肥大，無刺或有少量軟刺。它含有多種礦物質、蛋白質、纖維素、維生素，且低鈉，不含草酸，除有著一定保健作用外，還具有降血脂、降血糖的醫療功效，是高脂血症和糖尿病的理想食物。目前國內許多餐館推出的仙人掌特色菜，大都是用米邦塔菜用仙人掌製作的，食用後無毒副作用。 至於其它品種的仙人掌，其安全性和食用價值還有待進一步檢測研究。

擴充套件資料；

仙人掌養殖的方法

一、土壤

養仙人掌要用排水能力和透氣能力都比較強的土壤。要注意不能選太過肥沃的土壤，否則容易引起爛根。

二、光照

仙人掌原產於熱帶地區，是一種非常喜歡光照的植物。若是長時間缺少光照，它就會非常瘦弱。一般整年都可以將它放在Sunny好的地方來養，即使是夏季也不需要為它遮陰。

三、澆水

仙人掌非常的耐幹，澆水可以不用非常頻繁，但是也不能不澆，否則它會發皺，還有可能提前衰老。一般在夏季可以多澆一些水，等到了冬天就要嚴格控水。

四、溫度

仙人掌的最適生長溫度為20-30℃，冬天的時候不能低於5℃。此外，冬季要注意不能讓晝夜溫差過大，否則很有可能導致它發生凍害。