以下食物含葉黃素最多：

1、玉米

葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素，是我們體內的一副“天然墨鏡”，可以時刻過濾強光從而保護眼睛。

2、獼猴桃

據研究，獼猴桃是含葉黃素最豐富的食品，可以有效維護眼睛健康，防止眼疲勞。

3、蛋黃

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

4、深綠色和黃橙色蔬菜

人體不能合成葉黃素，所需葉黃素只能從富含葉黃素的食物或補品中攝取。深綠色、黃色、橙色的蔬菜，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。

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擴充套件資料：

葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，屬於類胡蘿蔔的一種，是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

葉黃素對視網膜中的黃斑有重要保護作用，是幫助眼睛發育的關鍵營養元素，而且人體無法透過自身合成，必須靠攝入葉黃素來補充。如果眼睛缺乏葉黃素，容易引起黃斑退化和視力模糊，進而出現視力退化、近視、視網膜病變等症狀，嚴重的可至失明。

參考資料：http://shipin.people.com.cn/n/2013/1127/c85914-23666489-9.html