蔬菜和水果可謂是各有各的好，誰也不能替代誰。吃蔬菜和水果可真的要做到雨露均霑。

但是在生活中，特別是很多女孩子超級喜歡吃水果，而且一吃就剎不住車，而很多男士對於水果呢，很多人想不起來吃乾脆忽略不計。再看看吃蔬菜存在的主要問題：特別是在北方城市，很多人的最愛就是茄子、土豆、扁豆等，就是不喜歡吃綠葉蔬菜。其實看到這，你也許會對號入座，這說的不就是我嗎？那到底應該如何健康吃蔬果呢？馬上給您來支招！

第一招：蔬果吃夠量，健康有保障！

最新版的《中國居民膳食指南》，推薦蔬菜的量是每天攝入300-500g；水果的量200-350g（都說的是生重），要求大家餐餐有蔬菜，天天有水果。所以沒有吃夠量的小夥伴，趕緊把量提上來。水果吃超標的自覺往下調，如果我告訴你水果吃多了反而容易增肥，你還玩命吃不？

第二招：吃蔬果要好色！

蔬菜水果大家都知道深色的好，比如植物活性物質含量會高如花青素、β-胡蘿蔔素（在體內可以轉化成維生素A)、葉黃素、玉米黃素（提到的這幾個大卡都對保護視力有幫助，動心不！）所以推薦大家平時吃蔬菜的時候深色菜要佔到一半。其實這裡的好色，不只是讓大家為深色獨愛，而是顏色多多益善。淺色深色搭配著吃，把蔬菜水果吃出彩虹色！完美！記住吃蔬果要好色！

第三招：蔬菜水果不新鮮你還吃個啥勁兒！

蔬菜水果一定要越新鮮越好，恨不得從地裡採，從樹上摘。臣妾做不到呀！確實，很少有人能做到。咋辦？一是建議綠葉菜隨吃隨買。水果及其它蔬菜也要單次少購買，隨時補充糧草。

第四招：蔬菜烹調要講究！

相比水果可以直接吃，蔬菜多數需要加工烹調。但是建議少油的方式，以蒸、煮、燉、拌等少油方式為主。少油吃法才健康。

四招如何健康吃蔬果與您分享，最後絮叨一句，澱粉含量高的蔬菜如薯類、蓮藕等吃的時候要記得減少主食。

怎麼吃水果和蔬菜呢？

一、當吃當季水果。

二、越餓越不能吃的六種食物

1.柿子、西紅柿，因為他們還有難以溶解的凝膠塊，容易形成胃結石。

2.冷飲，它會刺激腸胃，發生痙攣，誘發腸胃疾病。

3.香蕉，因為它會破壞人體血液中的鎂鈣平衡。

4.山楂橘子，它會使胃中的胃酸猛增，造成不良刺激。

5.牛奶豆漿，在非常餓的情況下，他們起不到營養滋補的作用。

6.茶水，因為它會稀釋胃液，降低消化功能。

三、最有利於減肥的食物

1.黃瓜，因為它能促進腸道，排出食物廢渣。

2.茄子，它能降低膽固醇。

3.綠豆，它可降血脂，護心臟。

4.蘑菇，具有消食降脂降壓功能。

5.番薯預防心血管系統的脂質沉積，減少皮下脂肪。

6.山楂，有擴張血管，促進膽固醇分解的作用。

7.蘋果，能抗動脈粥樣硬化。

四、調理身體，用以下水果最好。

1.過度用腦用過度用腦吃香蕉。

2.過度用眼吃番木瓜。

3.牙齦出血吃獼猴桃。

4.長期吸菸吃葡萄。

5.肌肉拉傷吃菠蘿。

6.預防皺紋吃芒果。

7.預防貧血吃櫻桃。

8.腹瀉吃蘋果。

9.消化不良吃梨。

五、能殺死癌細胞的八大日常食物。

1.茄子，霜打茄子是好藥。

2.苦瓜，李時珍稱其為一等瓜。

3.海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

4.地瓜，逐漸被淡忘的抗癌佳品。

5.南瓜，被譽為神瓜。

6.蘿蔔，根莖類蔬菜中的健康保護神。

7.獼猴桃維生素c含量居水果之冠。

8.麥麩，最好的防癌食物纖維。

六、飲食三字經

冠心病，吃銀杏。

防中風，吃鮮橙。

防血稠，吃西柚。

腦路通，吃洋蔥。

降血壓，菊花茶。

脂肪消，吃辣椒。

烏龍茶，減肥佳。

身材秀，吃土豆。

氣血虛，吃荔枝。

葡萄甜，補血源。

要潤膚，櫻桃補。

常吃棗，不顯老。

燕麥湯，面板光。

食蜂蜜，面板細。