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1 # 朱慶俊營養師
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2 # 寶媽好助手
垃圾食品中含有大量的反式脂肪酸,對人體有很大危害,特別是對孕婦。
研究者發現,如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自於反式脂肪,而不是碳水化合物或來自於葵花子油等食物中的不飽和脂肪,那麼,這些婦女因排卵減少而導致不孕的機率將比其他人高70%以上。
據《美國臨床營養學雜誌》最新一期報道,美國哈佛大學公共衛生學院的研究者們對1.85萬名準備懷孕的婦女進行了調查,結果發現她們中438人因無法排卵而不易受孕。 研究者發現,如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自於反式脂肪,而不是碳水化合物或來自於葵花子油等食物中的不飽和脂肪,那麼,這些婦女因排卵減少而導致不孕的機率將比其他人高70%以上。
一般來說,一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量,如果來自反式脂肪的熱量佔2%,那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數量可謂輕而易舉,一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。 主導這一研究的若爾熱·查瓦羅博士建議說,準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物,同時戒菸並保持合理體重,尤其是那些患有多囊卵巢綜合徵的婦女。 研究人員還沒有找到反式脂肪導致排卵問題的原因所在,但他們認為,可能是反式脂肪引起胰島素敏感,而胰島素水平不正常則能導致不孕。 脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類。植物脂肪多為不飽和脂肪,動物脂肪和少數幾種植物脂肪(如椰子、棕櫚)屬飽和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪經氫化加工而成,是人造飽和脂肪的一種,廣泛應用於麵包、餅乾、各式西點、薯片、薯條和色拉醬中。反式脂肪沒有營養價值,卻可以延長食品的保質期。曾有研究發現,反式脂肪可導致癌症、關節炎和心血管病等多種疾病。
孕期吃了太多垃圾食品有什麼危害
孕期往往吃飯沒胃口,嘴巴很讒,會想吃零食,但是很多零食都是垃圾食品,其危害大著呢。孕婦在孕期應該少吃或不吃零食或新增劑過多的垃圾食品,要多吃蔬菜、水果、魚、肉、豆類等天然而有營養的食物,這樣才能供給胎兒發育時所需要的營養,而垃圾食物則是造成媽媽和寶寶過度肥胖的元兇。
孕期吃了太多垃圾食品會有什麼危害呢?
1、孕期吃垃圾食品禍及三代。
美國的一項最新研究表明,準媽媽吃太多垃圾食品,不僅會給她們的新生兒帶來健康風險,而且還會對以後她們的孫輩產生不利影響,增加後輩患乳腺癌的風險。
為了檢視飲食情況對雌性產生的影響,科學家給一些懷孕的老鼠喂一些常規食物;給另一群懷孕老鼠喂相同數量的卡路里食物,但所含的油脂更多些。而老鼠的後輩食用的都是常規食物。儘管這些第二代和第三代老鼠都沒有吃多脂食物,但是它們患乳腺癌的風險卻比其他老鼠高出60%。透過研究發現,並不是垃圾食品增加了雌激素水平,導致乳腺腫瘤生長。他們認為,根據表觀遺傳學,子宮裡的環境會導致基因的工作方式發生微妙變化。它們可以經由母親遺傳給女兒,而且會一代代遺傳下去。
孕期吃了太多垃圾食品
研究人員索尼婭·德亞斯博士說:“這只是我們提出的一個理論,到目前為止我們仍不清楚這種情況是如何發生的。這項研究的意義在於,懷孕母親必須吃均衡飲食,因為這有可能會對未來的女兒和外孫女的身體健康產生影響。”
2、兒隨母食
母親在懷孕期和哺乳期的飲食對孩子的長期健康十分重要。有研究表明,孕婦孕期在飲食的選擇可以影響孩子出生後的飲食愛好。因此孕婦在懷孕期間食用過多的垃圾食品會導致孩子在飲食選擇上也更偏好於垃圾食品,進而導致孩子將來發生肥胖、高血糖、高血脂、高血壓風險的增加。
3、肥胖
許多孕婦認為在孕期多吃增肥對胎兒的發育有利,這其實是一個誤區。研究證實,母親孕期增肥會加大後代患肥胖症的可能性。進食垃圾食品顯而易見的結果是導致母體過度肥胖。這不僅使孕婦患妊娠期高血壓、妊高症及妊娠期糖尿病的風險大大增加,甚至可能造成流產、早產、死產及胎兒的出生缺陷。
4、胎兒發育
動物實驗證明,孕期子宮內環境中缺乏蛋白質及其他營養物質會影響胎兒的腎臟發育。使胎兒在成年後高血壓及腎臟疾病的發病率增加。因此,健康飲食是每一個孕婦對胎兒應盡的責任。
5、反式脂肪酸與心血管病的發生
孕期吃了太多垃圾食品
反式脂肪酸,即人造奶油或人造黃油,因其可延長食品的儲存時間,改善觀感和口感,目前被許多食品生產商採用。超市的糕點餅乾、油炸食品、方便食品及加工過的帶油冷凍食品很多都含有反式脂肪酸。孕婦進食後,不僅對自身血脂有極壞影響和引發全身血管過早發生動脈粥樣硬化,而且透過母親和胎兒之間的血液迴圈,對胎兒的幼嫩的心臟和血管產生危害。
孕婦禁忌的十大垃圾食品
10大垃圾食物要遠離
1.油炸類食物;
2.醃製食品;
3.餅乾;
4.香腸;
5.蜜餞;
6.雪糕;
7.肉乾;
8.汽水;
9.燒烤
10.罐頭食物等等。
這些食物具有高熱量、高鹽、高糖、高防腐劑、高香料及含有飽和脂肪酸等特徵,不僅沒有任何營養價值可言,對身體更是一種負擔。
垃圾食品的危害性眾所周知,尤其孕婦更是要禁食吃了。孕期禁止吃的十大垃圾食品您瞭解嗎?
1、含汞量高的魚
汞是一種劇毒元素,常見於被汙染的水源。汞含量如果過高,會對神經系統、免疫系統和腎臟造成傷害。
汞經常在被汙染的海中發現,被魚誤食後,容易在他們體內富集,所以,建議孕期女性嚴格控制高汞魚類的攝入,每月不要超過兩次。
不過,也不是所有魚類汞含量都高,只有某些魚類有此特點,高汞魚類包括:鯊魚、箭魚、大耳馬鮫、金槍魚(尤其是長鰭金槍魚)。
不過在懷孕期間食用低汞魚類還是非常健康的,那些魚每週可以吃兩次,多脂魚富含ω-3脂肪酸,對胎兒的成長非常重要。
2、加工過的垃圾食品
懷孕是胎兒快速成長的時期,不過雖然懷孕時你的確需要供給兩個人的能量,但這並不代表你需要攝入雙倍卡路里。其實你只需要在孕中期和後期每天多攝入350-500大卡就能滿足身體所需熱量了。
3、沒煮熟的肉或生肉
吃生肉也會增加一系列細菌感染風險,這些細菌包括弓形蟲、大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌。這些細菌會威脅未出生的寶寶的健康,也許會導致死胎或嚴重的神經性疾病,比如智力缺陷、失明或癲癇。
有些完全切下的部位——比如牛羊的腰部嫩肉、裡脊等——也許沒有完全做熟也是安全的。不過,這僅限於肉是完整的、沒切過的、並且外部必須完全做熟。切割過的肉,不管是做成肉丸、漢堡還是肉餡,都必須做熟了才能吃。
熱狗、午餐和簡餐也要注意,這些肉也有可能在處理和儲藏過程中滋生大量細菌,從而引發感染。總之,孕婦媽媽們不應該吃未經處理或是沒有煮熟的肉製品。
4、生雞蛋
生雞蛋容易受到沙門氏菌的感染,通常只有媽媽會感染沙門氏菌,而未出生的寶寶不會。沙門氏菌感染的症狀包括髮燒、噁心、嘔吐、胃痙攣和腹瀉,不過在少數案例裡,沙門氏菌感染有可能導致子宮痙攣,引起早產或死胎。
包含生雞蛋的食物有:稍微小炒的雞蛋、荷包蛋或水煮蛋、荷蘭醬(一種富含雞蛋黃、黃油、醋等的濃醬料)、自制蛋黃醬、沙拉醬、自制冰淇淋、蛋糕酥皮。
市面上大多數包含雞蛋的產品都經過巴氏殺菌,吃起來是安全的,不過,在食用前閱讀一下成分標籤總是不會錯的。
5、動物內臟
不過在懷孕期間,透過動物內臟攝入太多維生素A並不推薦,因為這可能導致維A中毒,銅攝入太多也會導致異常,最終可能引發生產缺陷和肝臟毒性。
所以,孕婦攝入動物內臟最好不超過一週一次。
6、咖啡因
咖啡因是世界上最常被使用的精神藥物,主要存在於咖啡、茶、軟飲料和可可中。孕婦一般都會被建議將每天的咖啡因攝入量控制在200mg以內,或者最多每天喝2-3杯咖啡。
咖啡因吸收得非常快,並且可以被傳遞至胎盤和胎兒。由於還未出生的胎兒及他們的胎盤還沒有足夠的代謝咖啡因所需的酶,咖啡因會在他們體內不斷積累。
懷孕期間過度攝入咖啡因會限制胎兒生長,並且增加低體重兒出生的風險,而出生時體重過低還會增加成人後得慢性疾病的風險,比如2型糖尿病或是心臟病的風險。
7、生芽類
生芽,包括紫花苜蓿、三葉草、蘿蔔芽和綠豆芽,都有可能被沙門氏菌汙染。
與大多數其他蔬菜不同,這種細菌往往能進入上述蔬菜的種子裡,因此非常難洗掉。出於這個原因,建議孕婦遠離沒有做熟的芽類,當然,如果完全做熟了,吃起來還是非常安全的。
8、沒洗的水果
沒洗的或沒削皮的水果蔬菜都可能含有細菌和寄生蟲,包括弓形蟲、大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特細菌,在處理過程中的任何環節都有可能發生汙染。
細菌會對母親和寶寶都產生影響,其中一種潛藏在蔬菜水果上的非常危險的寄生蟲是弓形蟲,大部分嬰兒如果感染上弓形蟲,在出生時是沒有症狀的,但是諸如失明、智力殘缺等症狀卻可能隨著他們成長而逐漸顯現。還有小部分嬰兒在出生時就已經有了嚴重的眼疾或是腦損傷。
因此,當你懷孕時,給蔬果徹底地衝洗和削皮是非常重要的,這可以大大降低你和孩子受感染的風險。
9、未經巴氏消毒的牛奶、芝士和果汁
生牛奶和未經巴氏消毒的芝士、果汁可能會含有一系列有害病菌,比如李斯特菌、沙門氏菌、大腸桿菌和彎曲桿菌。
這些細菌可以自然滋生,也可能在採集和儲存過程中汙染,巴氏滅菌法是殺死細菌同時又不破壞產品本身營養價值的最有效方法。因此,為了降低感染風險,孕婦應當只攝入巴氏消毒過的牛奶、芝士及果汁。
10、酒精
孕婦應當完全遠離酒精,因為它會增加流產和死胎的風險,即使只攝入一點點酒精,都可能影響寶寶的大腦發育。
酒精還會引發胎兒乙醇綜合徵,這種綜合徵的症狀包括面部畸形、心臟缺陷和智力遲鈍。
由於沒有確定在懷孕期間多少劑量以下的酒精是安全的,所以孕婦們最好完全杜絕飲酒。
下面我們看下常吃垃圾食品有哪些危害:垃圾食品含有一定的新增劑。為了改善垃圾食品味道、賣相或者延長其保質期,一般都會在裡面加入一些新增劑,如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等,而這些東西因長期貯存、環境影響等,也會在慢慢變質,食後對人體有害,而且若再人體內積聚,會造成嚴重後果。
孕婦飲食應該主要由天然食品組成,包括能夠同時滿足媽媽和寶寶的營養物質,而加工過的垃圾食品所含的營養素非常低,但在熱量、糖分和脂肪含量上非常高,多餘的糖通常被認為會增加2型糖尿病和心臟病風險。
並且,儘管在懷孕期間增加一些體重是必要的,但超重就不可取了,它是很多疾病的源頭,如妊娠糖尿病,還有其他妊娠生產併發症。撐握有毒食品安全知識和食品安全知識。同時孕婦超重也更有可能生出超重的嬰兒,這將導致長期的健康問題,因為超重的孩子更容易長成超重的大人。
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3 # 小太陽兒童健康
親,您都知道是垃圾食品啦為什麼還要吃呢?並且是在懷孕的時候,孩子就真的不重要嗎?
垃圾食品裡面多數新增防腐劑,對胎兒的正常發育會有影響!希望您儘量還是不要吃了。
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本著優生優育的原則,不健康的零食最好不吃,每天多想想應該吃什麼,少想喜歡吃什麼,孕育一個健康的寶寶是每個為人父母送給孩子最好的見面禮!