蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農本草經》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不飢不老”，可見它集合了治病強身兩大功用。歸納其作用為：

清熱。《良療本草》說“若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。

補中。蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不飢不老、適宜手虛弱之體及病後調養。故《藥品化義》有：蜂蜜採百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。

解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。

潤燥。可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性“其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也”；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。

止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。

但須注意，凡痰溼較盛，脘腹脹滿或腸弱洩瀉者，蜂蜜則當慎用。

現代藥理研究證明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、防腐、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能。

蜂蜜的食用

1、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

蜂蜜是一種很好的食療用品，但是這種好東西大多被人們遺忘，或者不認可，每天早晚一杯蜂蜜水，可以起道潤肺化痰，消炎止咳的功效。晚上喝一杯蜂蜜水，可以幫助睡眠！

長期喝蜂蜜，可以幫助潤腸通便，解決便秘的憂愁！！！

蜂蜜是蜜蜂用吻舐吸花蜜，採完一朵接著再採另一朵花。蜜蜂每次採蜜，往往要採成百上千朵花才能把蜜囊裝滿，然而飛回蜂巢。採集蜂飛回蜂巢把花蜜吐給內勤蜂或直接吐到剿房裡。花蜜主要是植物分泌的甜性物質，約含有60%-80%的水分，蜜蜂把花蜜釀成蜂蜜，需要經過蜜蜂反覆的醞釀、唾液的轉化、酶的促進，並且排除其中過多水分後方可稱為蜂蜜。

蜂蜜中已分離確認的成分有180多種不同物質，成分主要有果糖、葡萄糖、多種人體必須的氨基酸和維生素、微量元素（特別是鉀元素）、芳香化合物、色素、有機酸、及生物活性成分--酶類、核酸、乙醯膽鹼等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥物。

由於蜂蜜中既含有豐富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人體所吸收，因此它特別適合於老人、兒童、產婦以及病體弱者快速恢復體力的需要。蜂蜜具有抑制細菌的作用，能引起人類疾病的許多芽孢細菌都不能在蜂蜜裡生存。

蜂蜜對肝臟具有顯著的保護作用，有利於肝臟分解毒素，減輕肝臟負擔。蜂蜜含有豐富的三價鐵離子能對貧血患者有明顯的補血作用、蜂蜜對便秘有獨特的效果，對便秘患者排除體內毒素保持容顏煥發有很大的幫助。

蜂蜜含有的酶類等生物活性物質能改善人體消化系統內迴圈平衡，蜂蜜具有怯火清涼作用，能滋潤咽喉消除咽喉腫脹，改善呼吸道迴圈。將蜂蜜塗於燙傷面板處，可減輕疼痛，有助於傷口癒合。

蜂蜜不僅有較高的食用價值，而且也是治療便秘的佳品。

中國早在3000年前的甲骨文上，就有了“食蜜”的記載。《神農本草經》中將蜂蜜列為藥中上品，認為蜂蜜“味甜，無毒，主治心腹邪氣”。蜂蜜可以潤腸通便，營養心肌，保護肝臟，潤肺止咳，降血壓，防止血管硬化，還具有較強的殺菌和抑菌功能，並能調節人體神經系統，滋養消化器官。

常食用蜂蜜可促進人體組織新陳代謝，增進食慾，改善血液迴圈，恢復體力，消除疲勞，增強記憶。

蜂蜜一向被奉為治療便秘的良藥，既有補益的功效，又能夠潤腸通便，對胃和十二指腸潰瘍的療效也是十分顯著，可以使胃痛及胃燒灼感消失。

此外，對結腸炎、痔瘡、中毒性腹瀉等也都有良好的治療效果。

蜂蜜也是早衰、體弱者的補益佳品，能起到預防衰老、增強體質、加強正氣的作用。蜂蜜內服或外用均有美容的作用，能使面板細膩光滑，並能消除面部皺紋和面板營養不良的現象。

蜂蜜可以做蜂蜜水，蜂蜜蛋糕，或者香蕉蘸蜂蜜，蜂蜜柚子茶等。蜂蜜還可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等，任何型別的早餐搭配食用。

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　作用功效

　　蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處[1]

　　蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果

　　食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力

　　蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果

　　蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長

　　失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，能夠加快進入夢鄉速度

　　蜂蜜還能夠潤腸通便(只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果)

　　美容功效

　　1、蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺)

　　取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精

　　蜂蜜美容(10張)

　　數滴調勻後塗面，20～30分鐘後洗淨，或將黃瓜洗淨切薄片直接貼於臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。

　　2、蜂蜜珍珠粉面膜

　　準備一個乾淨的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。

　　使用前，先用溫水把臉洗淨，然後用小棉籤蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鐘後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。

　　3、紅酒蜂蜜面膜(美白滋養)

　　紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新陳代謝，淡化色素，讓面板更白皙光滑。蜂蜜具有保溼和滋養的功效。

　　方法：將一小杯紅酒加2～3勺子洋槐花蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分幹後用溫水洗乾淨。

　　注意：酒精過敏的人慎用!

　　4、洋槐花蜂蜜甘油麵膜(美白補水)

　　蜂蜜1勺，甘油1勺，水2勺，充分混合，即成面膜膏，使用時輕輕塗於臉部和頸部，形成薄膜，20～25分鐘後小心將面膜去掉即可，這種面膜可用於普通、乾燥性衰萎面板，每週1～2次。

　　5、蜂蜜番茄面膜(美白保溼)

　　先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許麵粉調成膏狀，塗於面部保持20～30分鐘，具有使面板滋潤、白嫩、柔軟的作用。

　　6、蜂蜜檸檬面膜(防曬)

　　生雞蛋一個，蜂蜜一小匙，檸檬半個，麵粉適量，混合後攪拌成膏狀，敷面後入睡，第二天用溫水洗淨。堅持使用有較顯著的防曬作用。

　　不同功效[4]

　　丹參蜜：(裕丹參蜜)涼血消腫、活血化瘀、養心安神、清心除煩。預防和治療冠心病、心絞痛、心肌梗塞、高血壓、高血脂、動脈硬化、養顏美容(草廬蜂業有限公司獨有產品)

　　葵花蜂蜜：擴張血管、軟化血管、降血壓血脂膽固醇。

　　冬蜜：調理腸胃，養氣潤肺。

　　桂花蜜：消腫止血，潤喉通腸。

　　龍眼蜜：補腦益智，增強記憶。

　　柑桔蜜：生津止渴，潤肺開胃。

　　荊條蜜：益氣補血，散寒清目。

　　山花蜜：養肝，治便秘。

　　桉樹蜜：抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發炎。

　　洋槐蜜：清熱解毒，養顏補氣。

　　棗花蜜：補血安神，健脾養胃。

　　益母草蜜：調經美白，日常保健。

　　椴樹蜜：清熱利尿，養肝明目。

　　按功效分

　　美容養顏的：雪脂蓮蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜、洋槐蜜

　　去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、

　　對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

　　對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

　　對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿

　　食用功效

　　(一)護膚美容

　　冬季面板乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於面板，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。

　　(二)抗菌消炎、促進組織再生

　　優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。

　　用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。

　　(三)促進消化

　　研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

　　用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。

　　(四)提高免疫力

　　蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

　　用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3～4杯。

　　(五)保護心血管

　　蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。

　　用法：患心臟病者，每天服用50～140克蜂蜜，1～2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。