橙子
適宜用量 每天1~3個
橙子顏色鮮豔,酸甜可口,外觀整齊漂亮,是深受人們喜愛的水果,也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多,最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。
橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
營養師分析 橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,並有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒,出現手、足乃至全身面板變黃,嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀,即“橙子病”,醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”,一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉。
飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。吃橙子前後1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。也不可喝豆漿。橙子味美但不要吃得過多,吃完橙子應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。
相關人群 一般人群均可食用
1. 胸膈滿悶、噁心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用;
2. 糖尿病患者忌食。
營養分析
1. 橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素,可以抑制致癌物質的形成,還能軟化和保護血管,促進血液迴圈,降低膽固醇和血脂;
2. 研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能,橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素,可以促進HDL增加,並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;
3. 經常食用橙子對預防膽囊疾病有效;
4. 橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力,但僅有助於女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。
食物相剋 橙子忌與螃蟹、蛤蜊同食。
製作指導 取新鮮橙子1個,洗淨去皮,切片,去掉橙籽後貼敷面部,每天1次,每次20分鐘,可以祛除面部色素,治療黃褐斑。
食療功效 橙性涼、味甘酸;
具有生津止渴,幫助消化,和胃止痛等功效。
備註 1. 橙子選購技巧:首先,橙子並不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經過“美容”之後的橙子,則非常光滑,幾乎沒有破孔;其次,買之前,可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都會在餐巾紙上留下顏色;
2. 不要用橙皮泡水飲用,因為橙皮上一般都會有保鮮劑,很難用水洗淨。
橙子
適宜用量 每天1~3個
橙子顏色鮮豔,酸甜可口,外觀整齊漂亮,是深受人們喜愛的水果,也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多,最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。
橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
營養師分析 橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,並有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒,出現手、足乃至全身面板變黃,嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀,即“橙子病”,醫學上稱為“胡蘿蔔素血癥”,一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉。
飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。吃橙子前後1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。也不可喝豆漿。橙子味美但不要吃得過多,吃完橙子應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。
相關人群 一般人群均可食用
1. 胸膈滿悶、噁心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用;
2. 糖尿病患者忌食。
營養分析
1. 橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素,可以抑制致癌物質的形成,還能軟化和保護血管,促進血液迴圈,降低膽固醇和血脂;
2. 研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能,橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素,可以促進HDL增加,並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;
3. 經常食用橙子對預防膽囊疾病有效;
4. 橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力,但僅有助於女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。
食物相剋 橙子忌與螃蟹、蛤蜊同食。
製作指導 取新鮮橙子1個,洗淨去皮,切片,去掉橙籽後貼敷面部,每天1次,每次20分鐘,可以祛除面部色素,治療黃褐斑。
食療功效 橙性涼、味甘酸;
具有生津止渴,幫助消化,和胃止痛等功效。
備註 1. 橙子選購技巧:首先,橙子並不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經過“美容”之後的橙子,則非常光滑,幾乎沒有破孔;其次,買之前,可以用白餐巾紙最好是溼紙巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都會在餐巾紙上留下顏色;
2. 不要用橙皮泡水飲用,因為橙皮上一般都會有保鮮劑,很難用水洗淨。