封建時代的皇家宮廷，其避暑方式十分奢侈。唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷裝置。這種裝置，採用冷水迴圈的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿簷直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。據《唐語林》卷四記載：“玄宗起殿，……時毒方甚。上在涼殿，座後水激扇車，風獵衣襟。……四隅積水簾飛灑，座內含凍。”由此可見，這種製冷裝置利用自然水冷，具有較高的降溫能力。張仲素《宮中樂》詩云：“甘泉將避暑，臺殿水光凝”，就是對涼殿消暑的讚譽。

在宋代帝王的涼殿中，也有這種裝置，但比起唐朝則更加豪華。《武林舊事》卷三載：“禁中避暑，多御復古，選德勤殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深。寒瀑飛空，下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿……聞洪景盧學士嘗賜對於翠寒堂，不可久立，上問故，笑遣中貴人以北綾半臂賜之，則境界可想見矣。”可以看出，宋代涼殿不但以風輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉，使冷風帶香，芬芳滿室，其冷風效果之好，已使人感到寒凓不堪。

除了機械製冷裝置以外，宮廷中還備有大量的藏冰。每當寒冬季節，都有專職官吏負責採集天然冰塊，貯存於冰室之中，炎夏期間取出，以供皇家之用。

唐代的高官顯貴們，有的也建立起私家避暑設施，雖然比不上宮廷的規模，但也極盡巧妙之思。其中專供納涼用的水亭，就是唐代宮吏設定的一種避暑建築。《唐語林》卷五記載御史大夫王某“宅第有一雨亭，簷上飛流四注，當夏處之，凜若高秋。”劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》詩也描述了水亭特色：“千竿竹翠數蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨，水晶簾瑩更通風。”這種水亭，利用機械將冷水輸送到亭頂的水罐中貯存，然後讓水從房簷四周流下，形成雨簾，從而起到避暑降溫的效果。當然，這種半自動的製冷設施，用費頗大，並非一般人所能建造。

唐代顯貴楊國忠還造冰山來避暑，這在歷史上極為罕見。《開元天寶遺事》捲上記載：“楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍於宴席間。座客雖酒酣各有寒色，亦有挾纊者，其驕貴如此。”天然藏冰，在唐代屬希有之物，《雲仙雜記》說：“長安冰雪，至夏日則價等金璧”。而楊氏一族，竟能以融化巨大冰塊的方式來降溫避暑，足見其富貴驕奢。

在唐都長安，還出現過一種避暑會。這是富家子弟們避暑消夏的一種臨時組織。這種奢靡的避暑會，在當時曾風流一時，傳為佳話。

宋人則有亭樓納涼，泛湖避暑的習俗。每當炎夏來臨之際，人們划船行舟，蕩於湖中，或尋風亭水榭，柳岸樹蔭之處，嬉耍度時。這種習谷，由東京開封一直流傳到南都杭州。《東京夢華錄》卷八載：“都人最重三伏，蓋六月中別無時節，往往風亭水榭，峻宇高樓，雪檻冰盤，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鮓新荷，遠爾笙歌，通夕而罷。”南宋立都於杭州後，秀美的西湖便成為唯一的避暑勝地。每至盛夏，人們無不攜伴行舟，擁向湖中，“或酌酒以狂歌，或圍棋而垂釣，遊情寓意，不一而足。”

由此可見，宋代都市人對夏季避暑十分注重，而且會伴以豐富的娛樂活動增添情趣。

除了扇扇子、穿短褲、找蔭涼地方、去游泳這些古今都一樣的事情外，古人避暑最讓人覺得牛逼的是他們也可以吃冰棒、喝冷飲呀！唐朝的時候，大城市的大街上，到了夏天，就有賣冰棒的了，且價錢還隨著天氣的變化有浮動。到了宋朝，就出現了冷飲專賣店。還出現了一種特別好吃的冷飲。詩人楊萬里曾經寫過：“似賦還鹹爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消。”這是什麼呢？“冰酪”，就是古代的冰淇淋嘛。冰酪到了元代，就更像冰淇淋了，蒙古人把果汁、乳品和冰雪混合在一起食用。

現如今的科技，那是飛速發展，沒有做不到，只有想不到。夏天熱了用空調、冬天冷了用空調、屋裡除甲醛能用空調、空氣加溼，還可以用空調。這家電的發展是不是日新月異，能有的功能那是全都有。

想想，古代人沒有電，沒有這些生活常用電器，他們該怎麼生活？例如在夏天，他們怎麼避暑乘涼？怎麼躲避這室外的高溫？怎麼才能在如此熱的夏季不中暑還要給自己降溫？如果讓你穿越，你能受得了古代的酷暑不？如果讓你穿越前選擇一款家電，你是不是會義無反顧的選擇帶上空調？

究竟古人是如何避暑納涼的呢？今天，筆者就給大家講講，究竟古代人如何乘涼避暑。您是不是很好奇？您是不是很想知道？那您一定不能錯過今天的文章。

避暑冰塊

低碳環保古代沒有電冰箱，古人就用冰窖來貯存冰塊。

根據現代考古發現，最早的冰窖出現在周代。當然，這種奢侈豪華的“電冰箱”只有官府才有，普通百姓是無法享受的。

一般來說，官府在頭年冬天大量貯藏天然冰雪於冰窖中，第二年夏天到來時，便從冰窖中取出冰塊或者白雪，擺放在居室當中就成了“冰盤”，冰雪在融化時不斷散發涼氣，其製冷效果絲毫不遜色於今天的空調，而且不消耗能源，不汙染環境。到明清時期，這種用冰塊避暑的方式已經進入尋常百姓家。每到盛夏時，官民都會大量用冰：“取一桶冰，鑿孔置於地，涼風滿屋。”

看看這上面的圖片是不是眼熟？那就是《甄嬛傳》裡古代夏季用來納涼的裝置，冰塊上面放置了一個可以旋轉的扇形道具，是不是讓你更形象的瞭解到古代的人們如何在夏季避暑降溫？

避暑“涼屋”

設計精巧這種豪華的避暑設施一般都是傍水而建，充分體現了古人的環保意識和親近自然的綠色理念。

唐朝的宮廷就建有專門用於夏天避暑的涼殿，在涼殿中央安裝機械傳動的製冷裝置，採用冷水迴圈的原理，用扇輪轉搖，產生的風力將冷氣送入殿中。

後來發展到利用機械將冷水送向屋頂，任其沿屋簷直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑目的。到了宋代，除了皇宮之內，高官顯貴們也紛紛建立起私家避暑“涼屋”，不但以風輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉，在享受清涼的同時，更能帶來精神上的愉悅。

至明朝，這種避暑建築從宮廷走向民間。明朝高濂在《遵生八箋》中就曾精彩描述：“霍都別墅，一堂之中開七井，皆以鏤刻之，盤覆之，夏日坐其上，七井生涼，不知暑氣。”不難看出，明代的“涼屋”在巧妙利用地理優勢上又前進了一大步。

避暑食品

綠豆湯

明清兩朝，伏日最盛行吃蓮子湯避暑。據《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二；內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜幹用。”

涼茶

清朝北京地區還有人選擇蘇葉、藿葉、甘草等中草藥避暑，也是一大特點。而蘇州人過三伏天則喜歡喝涼茶、涼湯，吃涼粉等清熱爽口的食物。

心靜自涼？

古人懂得“涼由心生”的道理，所以，很多文人雅士都追求一種超然脫俗的避暑氛圍，以達到“心靜自然涼”的境界。唐代白居易有《消暑》詩云：“何以消煩暑，端坐一院中。

眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。”王維為了消暑，抱著古琴走進幽深碧翠的竹林，席地而彈樂而忘返，給後人留下了百讀不厭的《竹裡館》：“獨坐幽篁裡，彈琴復長嘯。

深林人不知，明月來相照。”“夜熱依然年熱同，開窗小立月明中。竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風”，這首楊萬里的《夏夜追涼》更是寫出了怡然自樂的夏日避暑納涼之景，讀來令人神清氣爽，心曠神怡。

青銅冰鑑

青銅冰鑑是中國戰國時代就已發明的“原始冰箱”。青銅冰鑑1977年出土於湖北隨縣曾侯乙墓中，由銅鑑、銅缶組合而成，缶套置於鑑內。冰鑑的工作原理，是依靠裝在鑑內的缶四周的冰塊，使缶中的酒降溫的。

中國古代，人們喜歡溫酒，溫酒不傷脾胃；夏季時也嗜喝冷酒，冷酒可以避酷暑。楚國地處南方，盛夏時飲冰鎮酒，自然是莫大的享受。

“挫糟凍飲，酎清涼些。”《楚辭·招魂》中的這兩句話就是說，夏天飲酒，撈淨糟沫後進行冰鎮，喝起來清涼味甘，煞是舒服。[1]

木質冰箱

清代宮廷普遍使用以天然冰製冷的木質冰箱，這種器具當時被稱作“冰桶”，“洋桶”，是由古代的盛冰容器——“冰鑑”演變而來的。它們一般為木胎，多用紅木、花梨木、柏木等材料製成。外形口大底小呈鬥狀，上面以厚木板為蓋，腰部上下箍銅兩週，箱的兩側設定便於搬運的銅環，四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安託泥，用以隔溼防潮。

這種冰箱不僅外形美觀，而且結構科學合理，與現代冰箱有異曲同工之妙。箱內一般採用導熱性較弱的鉛或錫為裡，這樣既能起到較好的隔熱效果，延長天然冰的使用時間，又可以避免融化的冰水侵蝕木質箱體。蓋板通常為兩塊，其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。使用時可將活板取下，先在箱內放入冰塊，然後便可以將瓜果、飲料等食物鎮於冰上。箱底有小孔，可以隨時排放冰水，保持箱內清潔；箱蓋則雕有鏤空的通氣孔，用於散氣通風，在保鮮食物的同時，亦可藉助裡面排出的冷氣降低室內溫度，進而起到“空調”的作用。由於木冰箱的成本較高，使用場合主要限於宮廷和上層權貴之家，因此流傳至今的實物並不多見。

掐絲琺琅冰箱

故宮博物院收藏有一對清代乾隆年間的掐絲琺琅製品，獨具特色。 這對掐絲琺琅冰箱，大小、形狀完全相同。每件箱重102千克，高45釐米，上下均呈正方形，其中口部邊長72.5釐米，底面邊長63釐米。箱體為木胎、鉛裡，表面均採用掐絲琺琅工藝。蓋面和箱體四周為纏枝寶相花紋，底面為冰梅紋飾，色彩豔麗，工藝十分精湛。蓋的邊緣採用鎏金工藝，並飾以“大清乾隆御製”款。箱底一角留有一個圓形小孔，蓋面則有2個銅錢狀通氣孔。箱體兩側共有4個堅固的雙龍戲珠提環，造型別致美觀，便於搬運抬放。此外，每件冰箱還配有一個高31釐米、重21千克的紅木箱座，四角包鑲獸面紋飾，座的造型與工藝同樣別緻、精細，與安放其上的冰箱渾然一體。

唐代空調房

唐宋時期，避暑納涼已成為皇家宮廷、高官顯貴夏季生活中的一個重要內容，其避暑方式也十分奢侈。唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑用的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷裝置。這種裝置，採用冷水迴圈的方法，用扇輪轉搖，產生風力，將冷氣傳往殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿簷直下，形造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。這種製冷裝置利用自然水冷，具有較高的降溫能力。

行宮避暑

清代，皇帝喜歡在夏天去行宮避暑，凡是皇帝、后妃所在之處，必須在夏至前搭好腳手架，高過殿頂，頂上用葦蓆鋪好。天棚雖然破壞了宮殿的美觀，但它起到了隔熱作用。皇帝、后妃的寢宮夏季門上安裝竹簾，以防蚊蠅。這個竹簾既細又密，是極好的竹編工藝品。后妃出去散步，宮女太監都要為他們提著薰香爐驅蚊蠅。扇子是皇帝、后妃必用之物，宮扇、團扇、羽毛扇、摺扇等等，應有盡有。清代皇宮內已有了機械扇子，它的造型是童子手握羽毛扇，只要開動發條，羽毛扇就能上下扇動，產生徐徐涼風。

古代冰淇淋

北魏時奶製品就很多，《齊民要術》載有各種各樣酥、酪做法。到唐朝，就做成“酥山”了，像一個巨大的奶油蛋糕，不過天冷才做，沒說到夏天加了冰再吃。元朝陳基說：“色映金盤分處近，恩兼冰酪賜來初。”這冰酪，與乳糖真雪相似。

南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲：甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、滷梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水等。

冰鎮消暑小吃

在金易先生所著《宮女談往錄》書中，宮女何氏對慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述："宮裡頭出名的是零碎小吃，秋冬的蜜餞、果脯，夏天的‘甜碗子""。‘甜碗子""是消暑小吃，把新採上來的果藕芽切成薄片，用甜瓜裡面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰鎮了吃。把青胡桃砸開，把裡頭的帶澀的一層嫩皮剝去，澆上葡萄汁，冰鎮了吃。"由此可見清宮夏季用冰之一斑。

另據慈禧的侄孫、曾於1900年隨從護衛慈禧為躲避八國聯軍逃到西安的葉赫那拉·嶽超寫於1962年的回憶文章《庚子---辛丑隨鑾紀實》說："辛丑在陝度夏，慈禧要吃冰鎮酸梅湯，關中天氣溫熱，向無存冰，御膳房計無所出。有當地人建議，謂距長安城西南百餘里之太白山，山中有一巖洞，深邃陰涼，內有千年不化之冰。因命地方官每日派人赴太白山運冰，供御膳房用。"

古代沒有諸如風扇、空調等降溫電器，他們是怎麼避暑的呢？自古至今，祛暑最好的方法當然是根據地理位置不同節氣各異，透過移居而住來達到避暑的目的。動物界的候鳥便是採取這個辦法。清代從康熙皇帝以後，歷任皇帝每年夏季都會離開故宮到頤和園、圓明園和承德避暑山莊去避暑消夏。只是這樣的避暑方式，非一般人可以享受到，不具普遍性。

考古發現，在出土的青銅器中有一種名為“冰鑑”的銅盆，古人是用作在炎炎夏日往其中放入冰塊，以達到為房間降溫的作用。

夏天，古人在喝的酒裡、飲料中加入冰。到了元代，冷飲有了新突破。據說，元世祖忽必烈最愛喝牛奶，可是牛奶在夏季不易儲存。於是，在牛奶中加入冰塊，這樣牛奶的儲存時間就延長了。這樣的“奶冰”口感很好，於是又加入了蜜餞和果醬，這就成了最早的冰激凌原型。

到了明清時期，冰鎮飲食已經充斥尋常街巷，盛夏時節有很多小販挑著擔子沿街售賣“涼水”。有的還加入了楊梅、桃子，俗稱“冰楊梅”“冰桃子”。在民間，伏日還盛行吃蓮子湯，具有養神益脾祛除暑熱的功效。

古人在夏天穿的衣服比較薄、透：“富人披絲綢、窮人穿麻衣”，衣物的材質比現代人的棉和化纖製品都要涼爽。古人穿的紗袍、長褲，不僅能覆蓋面板，寬大的造型還非常通風。

每到三伏天，古人要喝苦茶、涼茶、綠豆湯來解暑，現代解暑飲料王老吉，其中的成分就是清代的配方。

夏天蒼蠅蚊子比較多，古人在焚香中加上菖蒲、野菊等具有濃郁芳香氣味的植物或藥材來燻蚊蠅。

在炎熱的夏天，扇扇子也是很好的消暑方法。扇子素有“搖友”“涼友”的雅稱，在古代不僅是一種用以生風取涼的工具，還是一種藝術品——古人在這個小天地中題詩作畫。

除了扇子，古人度夏神器還有形態各異的瓷枕和象牙席。

還有原始狀態的冰箱，用天然冰來取得降溫效果；也有手動的風扇，透過手拉轉動來起到吹風的作用。

古代沒有諸如風扇、空調等降溫電器，他們是怎麼避暑的呢？自古至今，祛暑最好的方法當然是根據地理位置不同節氣各異，透過移居而住來達到避暑的目的。動物界的候鳥便是採取這個辦法。清代從康熙皇帝以後，歷任皇帝每年夏季都會離開故宮到頤和園、圓明園和承德避暑山莊去避暑消夏。只是這樣的避暑方式，非一般人可以享受到，不具普遍性。

　　稍次一點的方法是用冰祛暑。據早在《詩經.七月》中，就有“鑿冰沖沖”窖儲度夏的記載，避暑納涼在人們的夏季生活中由來已久。根據《大清會典》中記載：清代在紫禁城、德勝門外、正陽門外等設有專門儲藏冰塊的官窖計十八座。冰窖採用埋入地下一點五米的半地下形式。每年三九御河起冰後，由採冰者鑿成規定尺寸的方塊拉入冰窖，待轉年的夏天使用。雖然冰窖有官窖、府窖和民窖之分，但因價值昂貴，尋常百姓家往往對上述的兩種最好的避暑方法只能望涼興嘆。但人民的智慧是無窮的，在長期的生活實踐中，人們也想出了眾多避暑的好法子

到了漢朝，一種名叫“葉輪撥風”的大型納涼器具橫空出世。《西京雜記》中記載：“長安巧匠丁緩做七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。”，一個人運動，滿屋人涼快，這又是一種很大的進步。

到了唐朝，出現了一種供人消暑的涼屋。涼屋通常傍水而建，採用類似水車的方式推動扇輪搖轉，將涼氣徐徐送入屋中，或者利用機械將水送至屋頂，然後沿簷而下，製成人工水簾，屋子裡自然會涼快起來。

明朝時候，涼屋的建設進入了一個新階段，明代人已經知道在消暑時巧妙利用地理優勢，掘井納涼，天然環保又清爽。

大約在3000年前的商代，冷飲也開始隨著出現。富貴人家就已經開始在冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。發展到唐朝時，開始出現“冰商”，也就是商業性的藏冰戶。冬天藏冰，入夏拿出來賣。到了宋代，冷飲有了新的突破。南宋詩人楊萬里曾對一種叫“冰酪”的冷飲大加讚賞。馬可·波羅來中國時，受元世祖賞賜，嚐到了當時的皇家冷飲“冰酪”（由果汁、牛奶、冰塊等調製而成）。後來，馬可·波羅把“冰酪”的製作技術帶回義大利。義大利對這一技術嚴加保密300年後，被法華人高價買走，此後不知怎麼的又傳到了英國。英華人改造後，製出了我們今天常吃的“冰激凌”。不知道他們大賺其錢時，有沒有想到要感謝一下中國的忽必烈。