紅南瓜餅做法如下↓

1.南瓜去皮切塊隔水蒸熟

2.蒸好的南瓜趁熱加入糯米粉 然後用筷子攪拌成絮狀 這裡說明一下南瓜和糯米粉是沒有比例的哈（每種南瓜的含水量都不一樣）反正粉量就慢慢加沒所謂的

3.加粉的途中可以用手抓抓 感覺太粘手再加粉 （拿筷子攪拌）不然你會瘋掉［壞笑］不太粘手的話就用手去揉 這步驟還可以繼續加粉 總之最後的狀態是不粘手 軟硬適中

4.把南瓜麵糰分成小塊 豆沙搓圓 我一般喜歡把南瓜麵糰分成35克 紅豆沙15克（看自己喜好餅的大小決定）無所謂的啦！

5.拿一個小劑子捏成窩狀放入豆沙餡

6.用虎口慢慢收口搓圓

7.壓扁 完成！

材料

紅心：紅豆沙，事先做好的紅豆沙，南瓜：要求先煮好再放進去

做法

1，紅豆泡軟煮爛和泥

2，南瓜煮爛和麵

3，把紅豆沙包進麵糰裡，擀成小餅狀

4，用各種自己擅長的方法把它弄，熟油炸和煎都可以

準備食材

紅薯，南瓜，白糖，麵粉，澱粉

做法流程：

1/蒸好的紅薯去皮備用，南瓜蒸熟做成南瓜蓉備用

2/將紅薯南瓜和白糖三合一抓成泥不要有疙瘩

3/放入小麥麵粉

4/繼續抓拌均勻至麵條沒有疙瘩為止

5/做好紅薯南瓜麵糰之後，蓋上蓋子醒10鍾

6/面案上撒少於澱粉，倒入麵糰

7/揪起一小塊在手心彈成球狀，然後雙手按壓成餅狀，以此類推做完紅薯南瓜餅備用

8/鍋內加入食用油燒至四成油溫下入做好的紅薯南瓜餅進行炸至

9/中小火炸至紅薯南瓜餅漂起變金黃色用灶漏撈出控油

10/炸至好的紅薯南瓜餅控完油裝入盤中即可食用

輔料 1種

黑芝麻 適量

調料 2種

油 適量白砂糖 適量

烹飪步驟 13步

步驟1

南瓜和紅薯蒸熟。

步驟2

用勺子壓成泥。

步驟3

加入適量麵粉和清水。

步驟4

發好面，揉成團。再揉成一個個小丸子

步驟5

一個個揉好放盤子裡。

步驟6

再一一壓扁。

步驟7

準備好白糖和黑芝麻，拌勻

步驟8

壓扁的粉團上放一勺子白糖黑芝麻。

步驟9

慢慢的把四周收攏，捏緊。

步驟10

在小心的搓成扁扁的，兩釐米厚的餅。

步驟11

放入燒開的油鍋中小火慢煎。

步驟12

煎好一面煎另一面。至兩面金黃。

步驟13

裝盤OK

小貼士

要注意火候，煎餅的時候一定要小火。