宵夜是很多人的飲食習慣，不少年輕人都喜歡吃宵夜消遣時間。但是宵夜不是人人都合適，如果作息正常，吃宵夜會加重肝臟負擔，造成肝臟損傷。那麼怎麼吃宵夜才健康？

吃宵夜加重肝臟負擔

人們對宵夜的認識普遍存在誤區，有些人認為晚上吃一頓宵夜更加健康。但實際上，如果作息正常，不用吃宵夜更加健康。一般11點入睡即可。如果需要上夜班或者睡覺較晚的人，可以選擇吃宵夜。宵夜最好能不吃就不吃。

正常作息者經常吃宵夜，如吃的是高脂肪、高蛋白食物，很容易使人體內血脂突然升高，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，加重肝臟的負擔，同時也會誘發脂肪肝。而宵夜少不了小酒斟酌，酒精主要成分和乙醇。乙醇及其代謝產物均有肝毒性，進入體內主要在肝臟解毒，不僅可以會引起肝細胞的脂肪變性、壞死，還會促進肝纖維化。夜晚長期大量飲酒，會導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，嚴重者還會進展為肝硬化、肝癌。

高脂肪食物與酒精一起進食，有協同加重肝損害的作用。另一方面，晚上辛苦一天的肝臟該休息了，這時進食大量食物、酒，我們的肝臟和其它消化器官還要繼續完成解毒、消化、分解、代謝等工作，器官的緊張工作狀態會傳送資訊給大腦，引起大腦皮層活躍，所以會讓你睡不好覺。

怎麼吃健康的宵夜？

不要把宵夜當做正餐來吃，控制量，吃到五到七成飽就可以了。如果要吃宵夜，可以選擇粗糧製作的主食（玉米、馬鈴薯等）、無油或少油的蔬菜（煮毛豆、拌西紅柿等），還有酸奶、豆漿、水果等，根據個人愛好選擇1-2種即可。

吃宵夜的時間不宜過長，不要一邊聊天一邊吃宵夜，一般來說，離睡覺越近吃得越少，邊聊邊吃會增加進食量，加重腸胃的負擔。

經常吃宵夜不僅會容易長胖，還會會肝臟增加負擔。長期如此會引起脂肪肝等肝病發生，所以日常生活中要注意飲食習慣，同時也要做好肉吃養肝護肝措施。肝臟保健可以透過補充微量元素硒跟服用五味子，加快肝臟排毒，代謝功能，及時的清除人體有害自由基，全面提高人體抗氧化的作用。

硒麥芽五味子片的主要成分是硒麥芽跟中藥五味子為主分，可以改善脂肪肝、酒精肝、降低轉氨酶、修復肝損傷、解酒等保肝護肝日常保健作用，效果好，安全性高。

肝臟保健日常要注意休息，不能過度勞累，日常飲食要注意不能喝酒，不能吃高脂肪食物如肥肉等，少吃油炸類。有時間要多運動，如打羽毛球，兵兵球，跑步等有氧氣運動等有利肝臟排毒代謝作用。

(一)經常吃宵夜對健康有危害：

1. 據科學研究報告，在吃宵夜時往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更容易罹患“酒精性脂肪肝”。

2. 根據日本學者的研究報道指出，吃宵夜會造成胃癌。因為我們胃黏膜會在2至3天更新細胞一次，通常是在我們夜間休息睡覺的時候。若天天吃宵夜，胃的負擔會很大，因為它還要分泌大量的胃液來消化，會造成胃的抵抗力減弱、潰瘍、胃粘膜糜爛，若又食用了會致癌的食物(如油炸及燒烤類)對身體就更不利了。

3. 如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然升高。人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，並且刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來(包括陰莖動脈)，是導致動脈粥樣硬化和冠心病、陽萎的誘因之一。同時，因為長期宵夜過飽，會反覆刺激胰島素分泌，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病症均能影響性功能，導致性衰退。

4. 宵夜過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮質層其它部位，誘發失眠。

5. 人的排鈣高峰期常在進餐後4至5小時，若睡前吃得飽飽的，當排鈣高峰期到來時，人體已在睡眠狀態，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

(二)如何戒掉吃宵夜的習慣？

1. 三餐要營養均衡：好好吃三餐，滿足您的食慾。美國耶魯大學的研究發現，有暴食症的人經常三餐沒有正常吃，以致不能滿足身體的營養需求，容易在飢餓時就狼吞虎嚥。

2. 戒掉邊看電視邊吃宵夜的習慣：看電視的時候儘量讓您的手有事做，如邊看電視邊做運動，自然就能減少吃零食及宵夜的習慣。

3. 若非不得已吃宵夜的話，儘量選擇優質的宵夜，如低脂的優格、優乳酪、豆漿、燕麥片、水果、青菜等，但儘量七分飽就好了。

世界衛生組織(WHO)宣告，“少量飲酒有益健康”的說法沒有科學依據，並重申酒精消費是引起健康損害最嚴重的世界性問題。如果說適量飲酒是為了增加高密度脂蛋白，那就有些得不償失，因為完全可以透過戒菸、鍛鍊和平衡膳食等其他科學方式來提高高密度脂蛋白，而無須採用飲酒這一有損健康的方式。酒精是僅次於菸草的第二號殺手，它引起的死亡比所有非法藥物引起的死亡總和還多。因此，WHO建議，適度飲酒有益健康的口號應改為“飲酒越少越好”。

酒精性肝病是長期大量飲酒所致的肝臟疾病。增加本病發生的危險因素有：①飲酒量及時間：短期反覆大量飲酒可發生，平均每日攝入乙醇80g達10年以上會發展為酒精性肝硬化；②遺傳易感因素；③性別：女性比男性易患本病；④其他肝病如乙型或丙型肝炎病毒感染可增加酒精性肝病發生的危險性，並可使酒精性肝損害加重。治療：患者需要良好的營養支援，在戒酒的基礎上應給予高熱量、高蛋白、低脂飲食，並補充多種維生素（如維生素B、C、K及葉酸）。藥物治療、嚴重酒精性肝硬化患者可考慮肝移植，但要求患者肝移植前戒酒3～6個月，並且無嚴重的其他臟器的酒精性損害。本病預後良好，戒酒後可完全恢復。酒精性肝炎如能及時戒酒和治療，大多可恢復，主要死亡原因為肝功能衰竭。建議抓緊時間到政府辦的人民醫院消化內科門診就診，醫師透過面對面的問診、查體(視、觸、扣、聽、量)後，決定必要的化驗檢查，結合病史鑑別診斷排除。關鍵是明確診斷，排除用藥等治療禁忌，再確定治療方案後，才會有明確的治療疑問需要諮詢。