這個問題在我看來，沒有意義，還特別容易引起誤解，尤其是年輕人和中年人（已步入中年卻不承認的），我要告訴你，年輕啊不是本錢，沒有免死金牌，膽固醇高低只是很多指標的一個

講個故事吧，從前有個人都是這樣做的，愛吃肉，一頓一整盤紅燒肉倆豬蹄沒關係，一天天工作挺辛苦的，等有空了，運動運動就好了，愛吃燒烤啤酒，吃完散散步啊，不用，等週末來個大強度的，那才叫鍛鍊。一點點體重開始上升200多斤，沒事男人不胖點叫男人嘛，突然有一天，他的右腳大拇指開始痛，痛到一夜沒睡，他從此知道了有種病叫通風，單位組織的身體檢查已經好幾年沒去了，今年領導要求必須去，我的天啊，血壓210/145 ，三高，重度脂肪肝，吃降壓藥控制，控制飲食，減肥，血壓下來，體重也減了10多斤，我不能終身服藥啊，血壓都下來，可以不吃了，他在昏迷的第二天醒來，醫生告訴他，腦出血，你很幸運，毛細血管，出血量不大，能康復，你很不幸才30多歲，他去了好多的大醫院，中醫，西醫。現在幸福的生活著。

膽固醇對人體來說是必需品。但是過多的膽固醇，會給血液、血管、心臟帶來傷害。因此，一些含有膽固醇較高的食物，我們要慎重攝取。下面這些食物會讓膽固醇飆升，今後可要小心了。

1、動物內臟

豬腦、豬肝、豬肺、豬大腸，以及牛、羊、雞、魚等內臟，都是人們很喜歡的食物。它們富含較多膽固醇，每一百克內臟含200到400毫克膽固醇。所以這類食物要少吃，每月食用不超過兩次。

2、蛋黃

雞蛋和其他蛋類，比如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，裡面含有大量膽固醇。這些膽固醇主要集中在蛋黃中，含量特別高。即便是加工過的茶葉蛋或者松花蛋，膽固醇含量也沒有變化。不過，蛋黃中也富含卵磷脂。該物質可以讓血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並妨礙膽固醇和脂肪在血管壁中的沉積。因此，成人每天吃半個到一個雞蛋，高血脂患者每週吃雞蛋不超過兩個，都是可以接受的。

3、魷魚、墨魚等海產品

魷魚、墨魚等產品在晾曬後不要食用。這類食物的膽固醇主要集中在其內臟中。而乾製海產品在儲藏和烹調過程中很可能沒有去掉全部內臟，造成膽固醇較高。更要命的而是，膽固醇因為日照或者高溫會發生氧化，形成致癌物。所以，此類食物每週不要攝入兩次以上。

4、奶製品。奶油、黃油、巧克力奶、雪糕等奶製品會引起膽固醇升高。主要原因是富含飽和脂肪酸的食物可以讓肝臟製造出大量的膽固醇，同時使得人體排出膽固醇的效率降低。這樣血液中的膽固醇含量就會增多，聚集在動脈中。

有讓膽固醇飆升的食品，也有讓膽固醇降下來的食品，請收藏：

1、蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C有非常好的降脂作用。

2、胡蘿蔔：富含果膠酸鈣它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇從而促使血液中膽固醇的水平降低。

3、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等具有降低血清膽固醇的作用。

4、牡蠣：富含鋅及牛黃酸等尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解有助於降低血脂水平。

5、杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

6、海帶：含豐富的牛黃酸可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸也可以抑制膽固醇的吸收促進排洩。

7、大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高使心臟病的發病率減少50%。

8、牛奶：含較多的鈣質能抑制體內膽固醇合成酶的活性也可減少人體對膽固醇的吸收。

9、蜜橘：含有豐富的維生素C多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化降低血清膽固醇和血脂的含量。

10、茶：含有咖啡鹼與茶多酚有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶可以防止人體內膽固醇的升高。

11、魚：魚類特別是三文魚及吞拿魚：含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。

12、黃豆：黃豆中的異黃礆素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應多吃豆漿、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五穀雜糧都要多吃些。

13、燕麥片：研究報告指出每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外減肥水果如：蘋果、橘類水果、幹豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

高膽固醇日常飲食攻略

1、早餐一份燕麥片

燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，長期食用燕麥片有利於糖尿病和肥胖病的控制。

2、中餐吃1/2碗豆類

豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物但有腎功能損害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

4、每週喝碗薑湯

將曬乾的姜磨成粉後衝熱水喝下，姜中的成分生薑醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。

導致膽固醇升高的食物有這麼幾大類：

1.反式脂肪酸能升高膽固醇，可使“壞”膽固醇升高，使“好”膽固醇降低，增加冠心病的危險性。它主要來自精煉植物油（如豆油、花生油等）和氫化植物油（如人造黃油、起酥油、油炸專用油等），它們多用於加工食品，如麵包、餅乾、泡麵、蛋糕、零食、薯片、酥餅等。這些加工食品的反式脂肪酸含量在標籤營養成分表上均有標示。有些產品標示反式脂肪酸含量為零，意思並不一定是完全不含，而是隻要含量小於3%即可標註為“0”。中華醫學會《中國成人血脂異常防治指南2016》指出，高膽固醇者反式脂肪酸的攝入量要＜總能量的1%，大致相當於2克，並且越少越好。

2.富含脂肪尤其是富含飽和脂肪酸的食物，如：肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、肥鴨、肥鵝、排骨、豬皮、雞皮；豬油、奶油/黃油、棕櫚油、棕櫚仁油、椰子油；炸雞、炸魚、炸蝦、炸肉串、炸蔬菜丸子、炸蘑菇、炸豆腐、炸豆腐乾；奶油麵包、泡麵、巧克力派、蛋黃派、蛋糕、冰淇淋；油條、麻花、油炸丸子、漢堡、炸薯條、奶茶、桃酥、糕點等。這些富含飽和脂肪酸的食物既能促進膽固醇的合成，又能促進膽固醇的吸收，減少膽固醇的排洩，膽固醇高的人儘量不要吃上述食物。

3.富含膽固醇的食物，如：動物內臟（肝、腎、腦、腸、肺、魷魚、魚籽、蟹黃）、動物皮、蛋黃、肥肉、貝類等含有較多膽固醇。 高膽固醇飲食使膽固醇在腸道中吸收更多，從而有可能升高膽固醇。因此，中華醫學會《中國成人血脂異常防治指南2016》指出，高膽固醇者每日膽固醇攝入量＜300毫克。蛋清、脫脂奶粉、瘦肉等含膽固醇極少。

4.高糖飲食能促進膽固醇合成，包括蔗糖、果糖、糖漿、澱粉在內的各種糖類能促進膽固醇合成。飲料、甜食、精緻穀物（精米白麵）等升高膽固醇作用比較明顯，而粗糧、雜豆、水果、蔬菜等則沒有明顯作用。