回答：香菇和蒿筍可以一起吃。

原因：香菇是一種百搭食物，基本上可以與任何食物一起食用。

與香菇不能同吃的食物：

1、香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

2、香菇+河蟹：易引起結石症狀

3、香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素

香菇的營養價值：香菇含豐富的維生素D原，菇蛋白質裡包含18種氨基酸，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

香菇的作用：香菇有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。也對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

萵筍的營養價值： 萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，可改善糖的代謝功能。萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵、鈣等，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

萵筍的作用：萵筍有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便之效，還有促進排尿，減少對心房的壓力，能改善消化系統和肝臟功能的作用。

與萵筍不能同吃的食物：

1、萵筍與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

2、萵筍與石榴同食，易產生毒素。

萵筍食用注意事項：

1、女性月經期間、多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。

2、萵筍不可經常和過量食用，否則會發生頭暈、夜盲症等症狀。