潰瘍性結腸炎是結腸和直腸黏膜及黏膜下層的非特異性炎症，可能與自身免疫、感染、遺傳、過敏反應及神經精神等因素有關。病人常出現血性腹瀉或膿血便，嚴重者出現血水樣便，每日10次以上，並伴有左下腹或下腹部陣發性痙攣性絞痛，伴有便意或裡急後重症狀，有些患者還會出現噁心、嘔吐、上腹不適、發熱等症狀。潰瘍性結腸炎病情反覆發作，長期遷延不愈，會影響工作和學習，甚至會引起腸穿孔、出血等併發症。

美沙拉嗪、柳氮磺胺吡啶及其它藥物治療療效不好或慢性反覆發作不能儘快康復的原因與不注意生活調養有著密切關係。因此，潰瘍性結腸炎病人重視自我調養是非常必要的，也是治療和防止復發的主要措施。

1.消除緊張、焦慮等不良心理因素：有利於病情的治療。因為這種不正常的心理因素會影響自主神經功能而使結腸運動節律失調，緊張與焦慮的情緒容易使乙狀結腸收縮加強，病人常發生結腸痙攣、絞痛症狀。而消沉失望情緒常伴有乙狀結腸收縮減弱及黏液分泌增多，病人多發生腹瀉、腹脹等症狀。

2.注意飲食調養：飲食上以質軟、易消化、高營養、高熱量、低纖維為原則，以利於吸收、減少對腸黏膜的刺激並提供足夠的熱量，來維持身體代謝的需要。飲食規律宜少量多餐、定時定量，每餐以正常食量的2/3為宜，每日進餐4~5次。急性發作期，應該多吃無渣飲食，避免冷飲、水果、多纖維蔬菜和辛辣食物。牛奶和乳製品會引起腸脹氣，應該忌食。避免食用魚、蝦、蟹及蠶繭等致敏類食物。不食用腐敗變質的食品，防止腸道感染。為了防止低鉀血癥的發生，每天應該飲用一些含鉀高的橘汁、果汁。由於反覆腹瀉容易造成輕度脫水，所以要多飲水，每日飲水量以1 500~2 000毫升為宜，飲水要少量多次，速度要慢，以免引起噁心嘔吐，使每日尿量保持在1000毫升以上。

3.生活起居要有規律，避免過度疲勞：病人應該適當休息，注意勞逸結合，重症或急性發作期患者要臥床休息，減少體力消耗，恢復期可以根據自己情況選擇適當的運動增強體質。

4.保持肛門周圍面板的清潔：由於多次排便反覆刺激肛門，容易引起肛門周圍炎症。排便後，用溫水清洗肛門或溫水坐浴，可以避免區域性感染和肛周膿腫的發生。

第一步：合理膳食

一日三餐做到粗細和葷素的搭配，尤其要常吃富含膳食纖維的食物，比如：豆類，穀類，蔬菜瓜果等，研究表明，膳食纖維在腸胃中吸收水分膨脹之後，可增加糞便的體積和含水量，促進腸道蠕動，加快糞便排出，並帶走結腸中的腐敗菌。膳食纖維還能抑制腸道內有害細菌的活動，加速膽固醇和中性脂肪的排洩，有利於腸道內微生態環境的穩定。

第二步：堅持身體鍛鍊

透過鍛鍊，可改善胃腸道的血液迴圈，加強胃腸道蠕動和胃腸道黏膜的防禦機制，促進消化液的分泌，加強胃腸的消化和吸收功能，運動時膈肌上下移動和腹肌較大幅度地活動，可以對胃腸道起到較好的按摩作用，並對促進消化性潰瘍的癒合有積極作用，通常散步、慢跑、做保健操、跳舞打、太極拳、舞太極劍、游泳等，都是比較好的選擇。

第三步：養成愛喝水的好習慣

喝水較多可以避免便秘，避免上火，加快身體的新陳代謝，每天喝2000—2500毫升白開水，是最自然、最健康、最直接的清腸方式。每天早晨起床之後喝一杯溫開水，就能起到沖刷腸道，清除垃圾毒素的作用。

第四步：改掉不良生活習慣

吸菸，酗酒，暴飲暴食，喜歡吃高熱量，高脂肪食物，這些都會加重我們腸道的負擔，使腸道受到一定程度的破壞，從而引發其他腸道疾病。

第五步：保持良好的心情

保持身心愉悅同樣也對腸道年輕化起著不小的幫扶作用，很多人或深有體會，一旦心情不爽則可能伴隨而來的是毫無胃口或消化不良，這是因為腸道能感受到大腦反應，緊張、焦慮、壓抑、惱怒等不良情緒，均可導致胃腸道生理功能發生紊亂，引起腸道內微生態環境失衡。因此，應學會調適心情，以維護腸道內環境穩定。

在講飲食之前，我們先了解一下什麼是潰瘍性結腸炎？

潰瘍性結腸炎：是一種病因尚不十分清楚的結腸和直腸慢性非特異性炎症性疾病，病變侷限於大腸黏膜及黏膜下層。病變多位於乙狀結腸和直腸，也可延伸至降結腸，甚至整個結腸。病程漫長，常反覆發作。

發病群體： 本病見於任何年齡，但20～30歲最多見。

臨床表現：有許多形式。最常見的早期症狀是血性腹瀉，頻繁血性糞便，可多達30次/天，高熱、腹痛。其他症狀依次有腹痛、便血、體重減輕、裡急後重、嘔吐、體重減輕、面色蒼白、關節炎，虹膜睫狀體炎、肝功能障礙和面板病變。面板、黏膜、舌、關節和眼部的檢查極為重要。

其實癌症在發生發展過程中包括三個階段：癌前病變、原位癌及浸潤癌。

許多癌症如果能在癌前病變期予以重視加以治療還是可以將癌症的發生扼殺於搖籃之中的。其實所謂癌前病變是指繼續發展下去具有癌變可能的某些病變，對於癌前病變，我們要認識到：

①癌前病變並不是癌，因此不應將癌前病變與癌等同起來。

②癌前病變大多數不會演變成癌，僅僅是其中部分可能演變成癌症。

所以對於癌前病變的潰瘍性結腸炎飲食需要注意以下幾點：

1.進食柔軟、易消化、富有營養和足夠熱量的食物。

2.少量多餐，補充多種維生素。

3.勿食生、冷、油膩及多纖維素的食物。

4.注意食品衛生，避免腸道感染誘發或加重本病。

5.忌菸酒、辛辣食品、牛奶和乳製品。

最後，無論病情如何，心態非常關鍵，平時要保持心情舒暢，避免精神刺激，解除各種精神壓力。

現代醫學認為:潰瘍性結腸炎屬於結腸癌與直腸癌的癌前病變，很多人年紀輕輕不懂得為什麼自己也會患上癌症，其實這都是缺乏對潰瘍性結腸炎的認知導致的，潰瘍性結腸炎只要飲食調理得當，也是可以降低癌變機率甚至是治癒的，那麼作為潰瘍性結腸炎患者，日常飲食應該如何調理呢？一起來看看吧！

潰瘍性結腸炎患者日常飲食注意事項

一、潰瘍性結腸炎不能吃以下食物

潰瘍性結腸炎是一種大腸黏膜與粘膜下層出現非特異性炎症的疾病。它的病因尚不明確，目前認為可能與環境因素、遺傳因素、感染因素、精神因素和自身免疫因素有關係。

潰瘍性結腸炎患者除出現腹瀉、粘液膿血便、腹痛等症狀外，最直接的變化便是消化吸收功能直線下降。

因此，那些能夠減輕腸道消化吸收負擔的飲食，可以改善潰瘍性結腸炎的症狀。對於病情嚴重的患者，尤其是爆發型或合併腸梗阻、腸穿孔及消化道大出血等嚴重併發症的患者，應當禁食。

膳食纖維要少攝入

對於腸道功能正常的人來說，多攝入膳食纖維可促進腸道蠕動，防止便秘。這是因為膳食纖維具有吸收大腸內水分、促進排便的功效。然而，膳食纖維的這一功效卻會加重潰瘍性結腸炎患者的症狀。

對於大多數的者來說，在疾病活躍期、加重期應該減少纖維攝入量。如果能耐受，可以保留牛奶等乳製品，諸如米飯、魚肉、蒸蛋、豆漿、過濾的蔬菜汁和果汁等含纖維比較少，屬於低渣飲食，這種飲食可以減少對腸道的刺激，減少排便的頻率，所以提倡患者採用低渣飲食。

以下食物中的膳食纖維含量高，要儘可能避免（1）全麥麵包、穀物和麵食全麥麵粉、沒有去掉胚芽或麩皮的麵粉都富含纖維。應該避免吃任何全麥麵粉製成的麵包、穀物、麵食、麵條、通心粉。選擇精製白麵製成的麵食。麵粉在去除麩皮過程中營養物質丟失。穀物像爆米花、玉米片和小麥乳中的纖維都比較低。（2）糙米和其他穀物

下面的全穀物食品應該避免：糙米、小米、藜麥、蕎麥、燕麥、野生稻。這些穀物仍然含有纖維胚乳、胚芽和麩皮，會刺激結腸潰瘍，引發腸炎。

（3）堅果和種子

堅果和種子，包括那些已經制成粉狀物的，如果有腸炎，都應該避免。它們都含有比較難消化的纖維。核桃、榛子、山核桃、腰果、杏仁、夏威夷果、花生、開心果、芝麻、亞麻籽、松仁、向日葵、南瓜子。（4）豆類豆類食物普遍含有高纖維、高蛋白加重腸道負擔。此外，豆中的糖類難以消化，會產生廢氣也會使腸道不適。如果你有潰瘍性結腸炎，應儘量避免所有豆類食物。（5）需要避免的水果大多數水果含有大量的纖維，需要避免。例如生水果、不能去籽的水果（像很多莓類）、乾果。可以吃去皮、果肉比較軟的水果，如蘋果醬。此外，大多數情況下可以喝果汁，但需要過濾去除果肉。（5）蔬菜烹飪需要技巧蔬菜與水果一樣，富含纖維。但蔬菜又含有諸多人體所必須的營養成分。可以在烹飪時，儘可能：去皮、去除種子、煮到軟。避免吃所有生的或未煮熟的蔬菜。避免刺激性食物加劇腸道炎症

生冷、辛辣的食物以及酒類等刺激性食物的攝入有可能會加劇潰結的腹痛、膿血便的症狀，而潰結患者對於含脂肪較多的油膩食物往往吸收較差，因此無論是在疾病緩解期還是在活動期都應該避免辛辣生冷等刺激性食物的攝入，減少甚至避免油膩食物的攝入。

潰瘍性結腸炎還是要重視的，它本身也是會加劇營養不良的一種疾病，不太容易治癒。目前來說生活方式方面發現很多的飲食因素、壓力雖然不會導致這種疾病，但是會使得病情加劇，此外生活方式也會影響免疫系統功能，最終影響潰瘍性結腸炎的病程。

飲食方面最主要的是避免會加劇疾病進展的食物。 建議及時記錄飲食筆記，記錄下自己都吃了哪些東西。症狀嚴重後，可以返回去檢查究竟是哪種食物加劇了你的病情。

以下這些食物應特別注意：

首先是乳製品，很多人乳糖不耐受或者牛奶蛋白過敏吃了乳製品之後可能造成腹瀉，還會有產氣等情況，你也可以試著買一些乳糖酶，或者是直接購買舒化奶等零乳糖的牛奶，畢竟牛奶中的蛋白質鈣還是很有意義的。

其次注意一下膳食纖維，比如一些新鮮水果、蔬菜、粗糧、堅果，疾病活躍階段應減少這些食物攝入量，如果能耐受可以先試著把這些食物做得精細一些、細碎一些，包括水果考慮先蒸煮一下，也可能得到一定的緩解，十字花科的食物也要注意。

各種辣的食品、酒精及其他刺激性食物，最好少吃多餐，一天吃六頓飯，平時保證飲水，白開水就可以了。

我們的目標是儘量實現均衡飲食結構，保證各種類別的食物都有，但如果你的飲食限制很多，最好還是及時的找一個營養師來進行個體化的調整，比如用其他的食物、補充劑替代你不能吃的食物。

潰瘍性結腸炎是一種非常難纏的疾病，主要是因為它是一種病因不明確且可發生在結腸、直腸的非特異性炎症。此病不僅病程漫長，而且很難治癒和常常反覆發作，此病在緩解期的患者在日常護理中稍微不注意就會再次發病。

潰瘍性結腸炎的臨床表現很多，大多數有腹痛、腹瀉、膿血便、裡急後重等症狀，少數患者還有關節炎、面板病、眼部和肝功能障礙等相關的臨床表現。此病如果耽誤治療可能會引起嚴重的併發症，如中毒性結腸擴張、結直腸癌、結直腸息肉、腸穿孔、腸息肉等病。一旦患上此病，一定要及時治療，防止併發症的發生。

除了積極治療外，注意平時的日常生活習慣也很重要。平時注意休息，避免勞累，適當的運動，增強自身的體質；精神因素對此病的影響很大，保持愉快的心情有助於此病的控制；還有一點就是題主所問到的，潰瘍性結腸炎在飲食上有什麼注意的呢？1.避免暴飲暴食，可以選擇少食多餐，降低腸道負擔2.選擇的食物主要以柔軟、易消化、低纖維素、營養豐富為主3.保證每天足量的蛋白質，選取高質量的蛋白質，儘量不要選擇紅肉類（牛、羊、豬）蛋白質4.與剩飯剩菜和醃製類食物說拜拜，此類食物容易造成潰瘍性結腸炎的復發5.不要吃辛辣刺激性類食物，包括飲酒，此類食物對腸道產生的刺激作用可能會加重病情。

潰瘍性結腸炎患者一定要避免辛辣、冷涼刺激，注意蛋白質、維生素等營養物質的補充，同時減少油膩、不易消化、粗硬食物的攝入。另外，要注意養成良好的生活習慣。潰瘍性結腸炎的發病與機體免疫系統尤其是腸道免疫紊亂的密切相關。生活不規律、過度疲勞等可以影響機體免疫功能，導致機體免疫力下降。因此，在生活上，UC患者應生活規律，注意休息，輕者可以進行適當的體育鍛煉；恢復期避免劇烈活動及過度勞累，以免加重或誘發併發症。

此外，潰瘍性結腸炎是腸粘膜受損所致，類似於口腔潰瘍，要想根治就得修復受損腸粘膜，建議補充能夠產酪酸的益生菌，（比如酪酸梭菌）酪酸是腸粘膜修復所需要的第一營養物質，補充酪酸梭菌能夠產生酪酸，快速修復受損腸粘膜。