人不能看片面，然後就下決論。特別是經營飯店，它的久盛火紅成功，是離不了付出的怒力與汗水，十年的刀傷火燙夠嗎？二十年的摸爬滾打夠嗎？口味，安全衛生，經濟實惠，服務態度，以及適應當地大部分人的，消費檔次消費承受能力，都密切相關，騙人的虛假宣傳取寵，只能成功一次，顧客能回頭才是生意火紅硬道理，沒有兩下子做菜的散手，要生意好是不可能的，它以很多因素有關，進貨渠道是不是第一手，食材的挑選是非常考究的，是不是新鮮，還有老嫩，都要適合做菜的要求，還要結合食材來施展廚藝，把煎炒燉炸蒸，都要靈活發揮，舉幾個例，要知豬肉是不打水的，還是病豬，利害一點的從豬肉的粘手程度，就知道豬是一刀殺死的，還是幾刀殺死的，就連豬的屠剎爭扎過大時，是確實會影響豬肉品質的，特別是客家人做的手工肉丸。同樣買個時令的鮮姜，來做子姜鴨，姜是不是鮮的，還是死苗姜，都是有道的，全新鮮的有姜的生鮮姜香，在地中死苗後就有水喲味，做出來的成品是皇帝打跤…爭天。火紅的生意應該是從一粒鹽，一粒米，一點油，一棵菜，一滴汗，一滴淚中的點點滴做起，才有可能是火紅生意回報…

不用奇怪，菜難吃是沒人去吃的，誰也不是傻子。生意成功自有成功的道理。我認為我們小區邊上好吃的飯店它還倒閉了。這就證明他只滿足小部分人的口味，滿足不了大眾的需求。再加上經商跟做菜是兩碼事，要不前臺後廚會分開管理。