生活水平的提高，並不意味著人們身體素質的上升，反而如今三高人群是越來越多。三高人群吃什麼，三高吃什麼好？

高血壓、高血脂（血脂異常）和高血糖俗稱為“三高”。老年人患“三高”的比例較高，而且隨著年齡的增加，各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，老年人味覺減退，要特別注意不要吃得過甜或過鹹，應選擇清淡易消化的食物。全天用植物油 25克到30克，鹽小於6克，推薦高血壓患者，每天少於5克鹽。

有保護血管及降脂作用蔬菜：香菇、木耳、海帶、紫菜、芹菜、洋蔥、西紅柿、大蒜等；低鈉高鉀食物有利於降壓，含鉀豐富的蔬菜（伴有腎病者慎食）：土豆、蘑菇、紫菜、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、山藥、鮮豌豆、毛豆等；糖尿病患者如果食用含澱粉高的蔬菜：藕、土豆、芋頭、地瓜等須相應減量主食。可以選用含維生素、礦物質及膳食纖維豐富的蔬菜：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等。

食譜舉例：

高血脂

早餐 大米粥50克、 饅頭50克、豆腐絲50克

加餐 牛奶200毫升

午餐 米飯150克、四季豆炒肉絲（肉絲40克、四季豆100克） 拌黃瓜100克

加餐 橘子150克

晚餐 米飯100克、炒茭白100克、鯽魚冬瓜湯(鯽魚100克 冬瓜100克)

高血壓

早餐 豆漿150克、麵包50克、果醬10克

加餐 牛奶200毫升

午餐 米飯150克、清蒸鱸魚50克、芹菜炒腐竹（腐竹25克、芹菜200克 ）、西紅柿紫菜湯（西紅柿50克、紫菜5克）

加餐 香蕉100克

晚餐 饅頭100克、小米粥50克、 冬瓜炒肉（瘦肉50克、冬瓜250克）

糖尿病

早餐 脫脂牛奶200毫升、玉米窩頭50克、香乾拌筍子絲（豆腐乾25克、竹筍75克）

午餐 燕麥米飯130克、燒地三鮮（茄子35克、土豆35克、柿子椒25克）、清蒸鯧魚50克

晚餐 饅頭100克、西蘭花炒蝦仁（西蘭花50克、蝦仁50克）、西紅柿蛋花湯（西紅柿10克、雞蛋10克）、大白菜燉豆腐（大白菜50克、豆腐50克）

高血壓、高血脂和高血糖三者統稱為“三高”，而且如今中國老年人患“三高”的比例逐年增高。隨著年齡的增加，各項身體器官功能也在逐年下降，新陳代謝能力逐漸減弱，導致身體裡的廢物沒有及時排出體外。人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，老年人味覺減退，因此要特別注意不要吃得過甜或過鹹，應選擇清淡易消化的食物。

三高人群應該多吃有保護血管及降脂作用蔬菜：香菇、木耳、海帶、紫菜、芹菜、洋蔥、西紅柿、大蒜等；低鈉高鉀食物有利於降壓，含鉀豐富的蔬菜（伴有腎病者慎食）：土豆、蘑菇、紫菜、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、山藥、鮮豌豆、毛豆等；糖尿病患者如果食用含澱粉高的蔬菜：藕、土豆、芋頭、地瓜等須相應減量主食。可以選用含維生素、礦物質及膳食纖維豐富的蔬菜：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等。

食譜舉例：

早餐 豆漿150克、麵包50克、果醬10克

加餐 牛奶200毫升

午餐 米飯150克、清蒸鱸魚50克、芹菜炒腐竹（腐竹25克、芹菜200克 ）、西紅柿紫菜湯（西紅柿50克、紫菜5克）

加餐 香蕉100克

晚餐 饅頭100克、小米粥50克、 冬瓜炒肉（瘦肉50克、冬瓜250克）

對於三高人群來說，每天服用植物油的量不要超過25克，鹽量不要超過5克，特別是高血壓患者，每天所攝入的鹽分不要超過3克。想要身體好，一定要好好控制飲食，多吃蔬菜特別是綠葉蔬菜，平時也要多做有氧運動，這樣才能有效降三高。

從事心血管內科臨床工作15年，擅長高血壓及併發症，冠心病，心律失常，心衰等心內科常見疾病的診斷與治療。

到底吃多少才能有利於三高病人的病情恢復？

1、推薦三高患者多食用含鉀的食物，比如在糧食中：以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高，每天要食用谷薯類250~400克。

2、水果中：香蕉、橘子、檸檬、杏梅、油桃，以香蕉含鉀元素最豐富，每天吃水果的量為200~350克，儘量的在加餐的時候食用。

3、儘量的每天使用蔬菜500克，深綠色蔬菜為主，每天攝入的蔬菜品種最好有5個品種以上，比如說我早上吃涼拌白菜心、玉米餅、豆羹雞蛋蔬菜湯，到了中午我就吃二米飯（大黃米、糙米、大米）、胡蘿蔔清炒西蘭花，娃娃菜炒蝦仁兒，到了晚上我就吃紫薯雜糧饅頭、芹菜炒肉、再做一碗油菜疙瘩湯。

三蔬菜中：以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。

4、每天適量吃畜禽肉40~75克，海鮮類40~75克，儘量的少食用或者不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇、動物性的食品。

5、每天吃10來克的堅果和大豆25克，不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、鹹豆汁兒。

6、每天堅持喝奶300克，要優先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶。

7、堅持戶外鍛鍊6000步，或者練太極拳、游泳、瑜伽都可以，要充足的飲水，每天喝7~8杯水。

8、要保證充足的睡眠和美好的心態。

在治療三高症狀的時候常用的單胺氧化酶抑制劑，如優降寧等治療的時候，不要食用含酪胺高的食物，比如說扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾兒、啤酒、紅葡萄酒等食物，因為酪胺可使血壓急劇升高而發生高血壓危象，在降血壓治療的時候，患者不宜服用天然甘草或者含甘草的藥物，因甘草酸可引起低鉀血癥和鈉瀦留。#蔬果表白季#

高脂血症人群，在飲食上應該控制脂肪，攝入低膽固醇、低碳水化合物的食物，增加膳食纖維的攝入。海帶，洋蔥，大蒜，香菇，山楂，魔芋，木耳，紫菜等有降血脂的作用。

高血壓病患者，飲食和高脂血症人群類似，同時要嚴控鈉鹽、補鉀。高鉀的食物包括蔬菜、水果、土豆。

糖尿病患者的飲食總體來說，和高脂血症飲食要求一樣，但是要低鹽，少食多餐，保證適量碳水化合物的攝入，防止低血糖發生。適合的碳水化合物無來源食物包括玉米、蕎麥、燕麥、莜麥、紅薯等。要增加可溶性膳食纖維的攝入。選擇中低GI的食物，比如各種蔬菜、雜糧、雜豆、桃子、蘋果、櫻桃等。高GI的食物，並不是糖尿病的禁區，只是你在吃的時候，要搭配含有較多膳食纖維的食材就可以，比如單純吃饅頭，GI是88.1，但是如果吃饅頭+芹菜炒雞蛋，GI是48.6，饅頭+醬牛肉GI是49.4。

再有少吃多餐，可以每天保持5-6餐，每餐都吃少量，血糖的數值也會很平穩。