一般不提倡糖尿病患者進食稀飯，因為許多糖尿病患者在進食稀飯後, 血糖出現了大幅增加，經調查發

現，患者進食稀飯餐後2h血糖要比進食乾飯的平均高4-6 mmol/ L。

由於大米的澱粉顆粒為六角型多面體, 用水加熱後能使澱粉顆粒膨脹, 澱粉化。煮成稀飯攝入後, 可廣

泛與消化液接觸, 容易被吸收; 在胃內的排空時間相對縮短, 而在小腸停留時間較長, 有助於食物消化

吸收, 易引起血糖迅速升高, 而血糖升高又刺激胰島素分泌, 使食慾增加, 有飢餓感而再進食, 形成惡

性迴圈, 使胰島負擔越來越重, 導致血糖更難控制。

家有糖尿病患者或周圍有糖尿病患者的朋友，可以告訴他（她）這個原因。

最好不要吃稀飯，稀飯裡大米含有較多糖分。最好喝玉米麵的粥

稀飯與乾飯的原料同為大米，但由於烹調方法不同，進入人體後其血糖指數相差懸殊。研究發現，大

米烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。

　　據專家介紹，這主要是因為大米烹調為稀飯後，澱粉結構發生改變，許多大分子澱粉水解成糊精或

麥芽糖，後二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內升高。

　　因此，有糖尿病史的病人經常吃稀飯或類似稀飯的液態或半固態食物如米湯、麵糊、米粉、腸粉等，

可使血糖發生較大波動，不利於穩定病情，應儘量不吃或少吃這類食物。

稀飯可以吃，但是米飯加水再煮出來的湯飯則不能喝。糖尿病是因為患者的胰島素水平降低，糖分

無法轉換進入血液和尿液。患者應該注意日常飲食，多吃粗糧，粗糧含B類維生素比較高，VB有刺激胰

島素分泌的作用。少量多餐為佳，適當的運動。糖尿病患者並非體內糖分過多，所以還要適當選擇一些

可以吃的水果以補充身體所需的糖分。蘋果、橙子、桔子、彌猴桃都是可以適當吃一點的。而香蕉、棗

子、桂圓、荔枝等含糖較高，是不能吃的

糖尿病是最典型的慢性病，慢性病顧名思義暫時沒事，控制血糖是王道，血糖值高對身體就有影響，拿我為例：

作為一個二型，看到這種問題，我只想說，如果你真是糖尿病，就去試試，即使一兩次血糖升高也不會有任何影響，每個人體質不大小相同，想吃就吃點，什麼都不可以過量，達到自己想吃的最舒服的狀態，然後餐後兩小時去測試一下，不升糖就吃吃，血糖高了就少吃或者不吃。

別自己把自己嚇趴下！！！