辨別真假嶗山綠茶的5大方法

辨別真假嶗山綠茶的5大方法

從整個市場來講，嶗山綠茶的需求量還是比較大的。但是由於假冒嶗山綠茶的出現，使嶗山綠茶收到很大的衝擊。主要以部分原因是很多消費者不知道如何辨別，於是總結了幾條關於如何辨別真假、好壞嶗山綠茶的方法：

1．看湯色：取兩隻白瓷蓋碗，分別放入等量的嶗山綠茶和南方綠茶，洗茶後倒滿水靜侯幾秒鐘，然後從上往下看，嶗山綠茶茶湯清澈，象透明玻璃；南方綠茶茶湯則稍顯渾濁，似白糖水。

2．看葉底：沖泡幾遍後待茶葉充分舒展再觀察葉底。嶗山綠茶的葉底芽葉完整、整齊，很少能看到茶梗；南方茶打眼一看全是長梗。(因南方茶生長迅速拔節快故節間長)從滋味上看：南方茶似乎很香，但口感淡而澀苦，沖泡幾遍後澀味更重；嶗山綠茶香氣清而不膩，茶湯厚實，不苦不澀，口感純淨，高檔嶗山綠茶更是入口即甜，喉頭回甘，香氣清雅。

3. 新鮮綠茶和陳舊綠茶：

（1）新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

（2）陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

4. 春茶、夏茶和秋茶：

（1）春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。　

　（2）夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質分明；泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。

（3）秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。