小麥澆越冬水主要有以下好處：

1）防凍害，澆水後可以提高土壤的導熱性，可以提高地溫2-3度，縮小溫差，起到保護小麥的作用；2）提供水分，促進小麥根系的生長及地上部分的分櫱；3）澆水可以使土壤變得更實，有利於根系發育形成壯苗，同時還能消滅一部分的地下害蟲；4）澆水後，能夠加快秸稈的腐爛。

不過在農事上，不能太刻板，小麥越冬水不是非澆不可。像底墒充足、播後實施了鎮壓的麥田可以不澆，播種質量高、冬前已經達到壯苗標準且不是特別乾旱的也可以不澆。

俗話說的好，夜凍晝化澆凍水。

小麥澆凍水是因地制宜，根據苗情、墒情，靈活掌握。苗情比較好，整地質量也比較好，這樣的麥田未必都需要澆凍水。如果像一些地區秋種前，降雨量比較大，底墒很充足，尤其是秸稈還田質量好，播後進行鎮壓的麥田，完全可以不澆凍水。

對於秸稈還田質量不好的麥田，並且在小麥播種後沒有進行鎮壓。最好是要澆凍水。小麥澆凍水，並不只是為了給土壤提供水分，而是為了踏實土壤、促進小麥盤根和大櫱發育，保證麥苗安全越冬。

澆凍水應該在“夜凍晝化”時進行。也就是晚上一層冰，到白天就化了，這個時候是小麥最佳的澆水期。過早的話，土壤旱了以後，就會出現裂紋，影響小麥根系。過晚的話，小麥正在分櫱的時候，澆水之後土壤封閉，不透氣，影響小麥的生長。