白菊花（White Chrysanthemum）菊科，多年生草本植物。原產中國中部、東部、西南廣泛栽培為著名的觀賞植物。又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、藥菊。白菊花內含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫學研究表明，白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。

白菊花有小白菊與大白菊之分。

1.小白菊。植株莖梗較細，液芽帶紫色。發枝分叉力強，為匍匐型生長，適應性強，葉片較小，微帶紫色。花蕾多、花型小，花瓣短而厚實，色澤潔白，蒸青曬乾後呈玉色，花香濃郁，沖泡後滋味甜潤爽口，質地優異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。

2.大白菊。株型直立，莖幹粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色。花型大，花色潔白，花瓣薄，蒸青後易曬乾。成品化沖泡後香氣較平和，總體品質略低於小白菊。開花時間比小白菊提前5天左右。

摺疊培養

菊花只開花不結籽，在中都靠母本無性繁殖。待花季結束，在12月中旬地上植株經霜打枯死後，即將植株齊地剪掉，根部培土築5cm高的土壟，待第二年初春澆水肥，使其發芽，逐步長出菊苗。到4月15日左右，幼苗長到10～15cm高時，把苗連嫩根挖出，剔除弱小苗，既可移栽到大田。

摺疊栽種

白菊是喜光喜肥植物，應選擇土層肥厚軟松，土壤弱酸性，無樹木遮擋的地塊，切忌在低窪潮溼地段栽種。在平原地區栽種應開溝條栽，便於管理，溝深 8～10cm，株距25～30cm，行距150cm，行與行之間植株不封行為好，這樣便於田間管理與採花作業。在小丘陵地區，是地形採用條載或叢栽。菊苗種植後，當天就應澆施水肥，這樣苗的成活率可在95%以上。在菊苗生長階段，每隔10～15天應施水肥，帶菊苗長到30cm高時，應摘去頂芽，抑制長高，促使側芽萌發分枝。這時應開溝施足羊欄肥或雞糞農家有機肥，養大養壯植株，才能提高產量。

白菊花隸屬菊科，不屬於菊花類細分的某一類。

白菊，菊屬，菊科，桔梗目。

它有很多別名：甘菊，杭菊，杭白菊，茶菊，藥菊。

顏色為白色或黃色。

在中國有比較廣泛的分佈，原產地就在中國。

野生白菊，生命力頑強，常常一長就是一大片。因為其實用，藥用價值，現在已經大規模種植。

《舌尖上的中國》裡面講了一道白菊做的菜，菊花水蛇羹，讓大家對菊花的食用價值，有了新的認識。

歷史上寫菊的詩詞非常多，可見其菊花在中國歷史之悠久。

陶淵明——採菊東籬下，悠然現南山。

孟浩然——待到重陽日，還來就菊花。

黃巢——沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。

葬禮上，清明，用來祭奠先人用的最多的就是菊花，內裡滿懷我們的哀思和懷念。

廣東地區尤愛菊花，過年時，幾乎家家戶戶都會買上幾盆菊花，取其吉祥之意。

平日裡，心煩氣躁，泡上一杯菊花茶，也是養生之上上之選。