民以食為天，雞是華人餐桌必不可少的一種美食，但是這種美食也有一些爭議的部位，比如雞屁股。雞屁股到底能不能吃呢？

雞屁股是指雞的肛門與其上方突起之間的腺體腔，稱為"腔上囊"，近年來動物學家在研究鳥類免疫功能時發現，腔上囊在顯微鏡下觀察，呈多個囊狀，其囊壁充滿了數以萬計的淋巴，又被稱為“淋巴之家”。在這個“淋巴之家”中，存在有吞食力很強的細胞——巨噬細胞。這種細胞能吞食各種致癌物質，如病毒、細菌及其它有害成分等，然後貯藏在囊內。雞吃了一些汙染毒物，例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上被瀝青汙染的糧食或車輛廢氣中的一些致癌氣體或含有致癌物質的飼料等，經消化吸收以後，被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存，這些致癌物質不能自行排出體外，即使雞肉被煮熟了仍不能被破壞分解或消除。當人們把雞的這個部位吃了下去，實際上等於是吞食了致癌物質、病毒和病菌，長期如此，即等於埋下了致病、致癌的禍根。這是很多人不吃雞屁股的原因，就是一個字——髒！

那如果實在想吃怎麼辦呢？其實雞屁股也不是不能吃，只要我們在加工時去除雞屁股上的兩個球狀物，也就是兩種腺體即可，其位置在雞屁股的上方皮內側，骨頭左右各一個，與骨頭不相連與肉也不相連，很好分辨出來。

當然，為了你的健康，建議還是不吃為好啊！

張帆 營養學博士

這個嘛，只能說好者好惡者惡吧。我從來就不吃，打從心眼裡下不去嘴吃，但是感覺如果處理得當的話應該能吃，據說雞屁股上有一種腺體，含有毒素，人食用後毒素積累到一定程度容易致癌。

其實，任何的食物吃起來都要遵循適當的原則，不管你是喜歡吃或不喜歡吃的，在處理雞屁股時，一定要注意要把雞屁股上面皮內側的兩個球狀的東西切掉，這個東西也就是含有毒素地方，這樣就可以放心食用。

而覺得吃雞屁股會致癌的人，就千萬別吃了，因為雞從來就沒擦過屁股！是不？？？

感謝邀請，雞屁股還是不要吃了吧，那個是糞便經過的通道，如果沒處理乾淨害怕會有細菌，如果是不合檢驗標準的雞更加危險，如果個別人真的很喜歡吃雞屁股那記得一定要清理乾淨，吃的東西還是謹慎點比較好，現在也不是物質匱乏的時代，我們更加應該注意的是健康飲食。

今天怎麼這麼多人問雞屁股能不能吃？雞屁股不但可以吃、而且營養豐富。

屁股、看上去很髒、實際上屁股排毒功效特強。常言道吃什麼補什麼、吃雞屁股補人屁股。多吃雞屁股、人屁股就細嫩柔滑滋潤不長痘痘。

雞屁股的做法有很多種、可以煮著吃、燉著吃、蒸著吃、炒著吃、煎著吃、炸著吃……、也可以做成紅燒雞屁股、酸辣雞屁股、滷味雞屁股、燒烤雞屁股……等等。

不過、如果你偏食雞屁股、對身體也不好、你可以買些豬腦和雞屁股混合吃。

根據吃什麼䃼什麼、你若長時間吃豬腦和雞屁股、你不但會變得越來越聰明、而且屁股豐滿、身材有形。

我是殺過雞的都知道，一般來說母雞的雞屁股是沒有問題的，而且一般殺雞的人也不會去掉，只有公雞的雞屁股上面的有一塊凸起的割掉，但是雞屁股還是留著的，所以說不管是公雞還是母雞的雞屁股都是可以吃的。

但是雞屁股確實是含有一些有害物質。其實這些都是一些專家說出來的，因為我們這些老百姓也沒法做實驗得出結論，只能聽那些專家來說。現在也是各種各樣的食物也都上了致癌名單了。以後喝水估計都要小心了。

都知道一般動物的淋巴，腺體不能吃，因為淋巴都知道是吸收吞噬有害物質的。而雞屁股就是雞淋巴和腺體集中的地方，很多人都會覺得雞屁股就是雞有害物質的聚集地。但是其實沒那麼嚴重，只要在吃的時候把雞屁股上面的兩個球狀物割去，也就是淋巴處理乾淨就沒事了。

而且任何東西只要適量的去吃就行了，如果說要致癌可能你一日三餐都去吃雞屁股那就有危險了，就像以前日本核輻射的時候，說鹽能夠有抗輻射的作用，結果就全都去買鹽吃鹽去了，後來也有人說鹽是有抗輻射的作用，但是可能你一天要吃幾十斤才有效果。

所以說吃這些東西的時候只要適量就行，而且雞屁股還能夠維持人體的鉀鈉平衡，能夠提高人體的免疫力，而且有貧血症還有發育停滯的兒童吃了還有好處的。

當然覺得噁心不敢吃雞屁股的，那就不要再吃了，因為雞拉屎從來不擦屁股。