俗話說：“動為綱、素為常、酒少量、莫愁腸”。適量飲酒，可以強心提神、助氣健胃、消除疲勞、促進睡眠；現代醫學認為，酒的主要成份是水和乙醇（酒精）。酒精進入人體，可以引起血管擴張，腦血管擴張後血流量增加，可使大腦興奮，疲勞感消失。由於酒對味覺、嗅覺的刺激作用，可以反射性的增加呼吸量和增進食慾。還有人研究推測，飲用少量酒可以提高血液中的高密度蛋白質和降低低密度酯蛋白水平，因而可以減少因脂肪沉積而引起血管硬化阻塞的機會。黃酒是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)等於吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質為1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜。　　葡萄酒也是一種低度酒，一般12°—16°，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇，具有降低膽固醇和甘油三酯作用。每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿黏度使血栓不易形成，預防動脈硬化。　　啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分，一半來自糖分。一升啤酒熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發胖，飲用過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫生指定後再飲，並且不能空腹飲。　　白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使迴圈系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經症，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。　　同時，合理飲酒應做到：　　(1)多飲雞尾酒，少飲白酒　　(2)不要空腹飲酒　　(3）飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)　　(4）酒後喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。蜂蜜成份中含有一種果糖，可促進酒精的分解吸收。酒精的化學名稱為乙醇，是高熱量無營養的化合物。酒進入胃，95%的酒精在胃分泌的乙醇脫氫酶作用下，變為乙醛，再與乙醛脫氫酶相氧化，變為乙酸，最後分解為二氧化碳和水，放出熱量，使人周身發熱。　　但人體中乙醛脫氫酶活性強弱不同，40%-50%的東方人乙醛脫氫酶活性弱或缺少此酶，因而乙醛分解不了或分解很少，致乙醛在體內蓄積。如血中含量達0.1%，人會失去自制能力；達0.2%時，人就會爛醉。乙醛在體內不能分解為二氧化碳和水，在體內越積越多，便會導致一些疾病的發生。　　乙醇進入人體後，大約有95％的乙醇被氧化成CO2和H2O，其速度為175mg／（Kg?h）。　　60度的白酒：它的密度是0.90916，比重係數是1.774。經過換算可知：70公斤重的人每小時可喝60度的酒為21.7毫升（約半兩）。　　現在社會上幾乎找不到60度的白酒了，我們按48度的白酒進行測算，看70公斤重的人能喝多少？（48度的比重係數是2.278）　　它的答案是：70公斤重的人每小時可喝48度的白酒為32毫升（約6錢）。就是說，在三個小時之內，喝不超過2兩的48度白酒，基本上算是適量（特殊人群可要除外）

俗話說：“動為綱、素為常、酒少量、莫愁腸”。適量飲酒，可以強心提神、助氣健胃、消除疲勞、促進睡眠；現代醫學認為，酒的主要成份是水和乙醇（酒精）。酒精進入人體，可以引起血管擴張，腦血管擴張後血流量增加，可使大腦興奮，疲勞感消失。由於酒對味覺、嗅覺的刺激作用，可以反射性的增加呼吸量和增進食慾。還有人研究推測，飲用少量酒可以提高血液中的高密度蛋白質和降低低密度酯蛋白水平，因而可以減少因脂肪沉積而引起血管硬化阻塞的機會。黃酒是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)等於吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質為1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜。　　葡萄酒也是一種低度酒，一般12°—16°，維生素含量很豐富，並含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇，具有降低膽固醇和甘油三酯作用。每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿黏度使血栓不易形成，預防動脈硬化。　　啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分，一半來自糖分。一升啤酒熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發胖，飲用過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫生指定後再飲，並且不能空腹飲。　　白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使迴圈系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經症，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。　　同時，合理飲酒應做到：　　(1)多飲雞尾酒，少飲白酒　　(2)不要空腹飲酒　　(3）飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)　　(4）酒後喝蜂蜜可以有效緩解頭痛。蜂蜜成份中含有一種果糖，可促進酒精的分解吸收。酒精的化學名稱為乙醇，是高熱量無營養的化合物。酒進入胃，95%的酒精在胃分泌的乙醇脫氫酶作用下，變為乙醛，再與乙醛脫氫酶相氧化，變為乙酸，最後分解為二氧化碳和水，放出熱量，使人周身發熱。　　但人體中乙醛脫氫酶活性強弱不同，40%-50%的東方人乙醛脫氫酶活性弱或缺少此酶，因而乙醛分解不了或分解很少，致乙醛在體內蓄積。如血中含量達0.1%，人會失去自制能力；達0.2%時，人就會爛醉。乙醛在體內不能分解為二氧化碳和水，在體內越積越多，便會導致一些疾病的發生。　　乙醇進入人體後，大約有95％的乙醇被氧化成CO2和H2O，其速度為175mg／（Kg?h）。　　60度的白酒：它的密度是0.90916，比重係數是1.774。經過換算可知：70公斤重的人每小時可喝60度的酒為21.7毫升（約半兩）。　　現在社會上幾乎找不到60度的白酒了，我們按48度的白酒進行測算，看70公斤重的人能喝多少？（48度的比重係數是2.278）　　它的答案是：70公斤重的人每小時可喝48度的白酒為32毫升（約6錢）。就是說，在三個小時之內，喝不超過2兩的48度白酒，基本上算是適量（特殊人群可要除外）