菠菜與燕麥食物相剋

　　燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。

　　燕麥飲食禁忌

　　食用燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

　　燕麥的最佳搭配食物，燕麥食物相宜列表

　　燕麥+冬菇

　　燕麥和冬菇一同食用，有助於防癌、抗衰老。

　　燕麥+黃豆

　　燕麥與黃豆同食有預防貧血的功效。

　　燕麥有哪些保健作用？

　　中醫認為，燕麥食性味甘，性平，歸肝、脾、胃經，具有益肝和胃的功效，用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

　　1、補脾益胃，滑腸催產。食慾不振、便幹者宜吃燕麥。

　　2、燕麥含有多種可溶性膳食纖維，可溶性燕麥纖維對阻止膽固醇吸收效果較好。中國科研人員在北京18所醫院進行了5年的研究，發現高血壓病人每天服用50克燕麥粥，2個月後，患者膽固醇、三醯甘油及低密度脂蛋白分別下降40%～50%，降脂的效果與安妥明相似。

　　3、燕麥除富含纖維素外，還含有大量的多酚化合物及類黃酮，其主要的多酚化合物是阿魏酸及咖啡酸。這兩種芳香萜烯化合物具有較強的抗氧化及抗腫瘤活性，對S-180肉瘤有強抑制作用。

　　4、燕麥也有降血脂的作用。燕麥還含有燕麥甾醇，可以阻止血液中三醯甘油聚合。

　　5、據研究，燕麥又是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%～52%。30克精燕麥面中的亞油酸量相當於10粒益壽靈脈通。

　　所以，食用燕麥對脂肪肝、浮腫、便秘等也有輔助療效，並對老年人增強體力，延年益壽大有裨益。