百合功效百合簡介

百合因莖有許多肉質鱗葉，葉片緊緊地抱再一起，故得名“百合”。主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分佈中心。

百合的主要應用價值在於觀賞，有些品種可作為蔬菜食用和藥用。其肉質分後，細膩，軟糯，潔白如玉，甘甜清香，風味別緻，可作點心，又可作菜餚；宜興的百合湯是夏日消暑佳品。

營養價值

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

1、富含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、本品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

3、富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

5、在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。

適用人群

1、風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

2、百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

食用效果

1、百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。

2、單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。

蓮子功效

蓮子簡介：

蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥；古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

功效：

1、 防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；

3、 強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

注意：1、適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；2、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。 特別提示：蓮子縱然有千般好處，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太適合吃蓮子。

蓮子百合粥是一種常見的漢族藥膳，屬於食療粥品。主要的材料為大米、蓮子和百合。主要治療心神不足，失眠健忘等症。

材料：瘦肉250克、鮮蓮子100克、鮮百合100克、大米50克。

做法：洗乾淨上述材料，放入鍋裡放適當的水，武火煲沸水後，調為文火，煲45至60分鐘，加適當的鹽即可食用。

百合蓮子粥：養生從初冬開始

百合有養心安神、健脾、補腎的作用，百合和蓮子一起煮粥或者煮糖水，都可以改善貧血、肝炎、血小板減少。

用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，特別對於女性有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用，不僅對身體幫助良多，糖水清甜的味道還能夠帶來愉快的心情，使胃口輕盈，初冬暖心！

除外，蓮子百合粥也算是粥中最為養胃的粥品之一。不僅有養胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點蓮子百合粥哦！失眠就別依賴安眠藥，一碗軟糯香甜的粥下肚，養心安神。

原料：百合幹、大米、黃（白）冰糖、鮮蓮子、枸杞

做法：1、蓮子要以個大、飽滿、無皺為佳，先浸泡幾分鐘，洗去表面雜質。枸杞用熱水稍泡；幹百合要提前用溫水泡軟。

2、大米洗淨浸泡半小時，讓大米吸飽水分，膨脹開。

3、大鍋裡放水，放入蓮子、百合，再加入浸泡後的大米，再改用中火繼續熬煮至熟。

4、起鍋之前，再放入百合、枸杞，最後放入冰糖。

5、撇去浮沫，用勺子攪拌至粥粘稠燉煮百合蓮子粥最好用瓷煲或砂鍋，如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。

儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。百合具有補肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。蓮子則可以入心、脾、腎經，有養心安神、健脾、補腎的作用。此外，百合對失眠多夢者有較好的療效，它的做法千變萬化，可炒又可做糖水。

主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。