先把材料葡萄、酒麴，冰糖、高度白酒1瓶準備好，再準備些做紅酒的工具：發酵葡萄用的大一點的容器（最好是透明的塑膠桶或塑膠儲藏櫃）、密封用的大型保鮮膜、紗布、漏斗、做好紅酒後的容器（最好是玻璃瓶）。
準備好材料和工具後就開始做紅酒了。一般情況2件25市斤葡萄要用5包酒麴，5斤冰糖。
葡萄開啟後要進行篩選，已經壞的葡萄要摘除不要，再把篩選好的葡萄放入大容器裡用手把每一顆葡萄捏碎，不要有整個完好的葡萄，再這個過程中要注意葡萄和做紅酒的人手上不要有水。
接下來把準備好的酒麴和冰糖放入容器裡，高度白酒開啟後倒入，用手適當的攪動均勻後，立即用保鮮膜把容器密封好，注意密封容器有2點要點：1是要完全密封，保證不能漏氣。2是密封時要將保鮮膜適當留寬鬆些，以防葡萄發酵後會有些許膨脹後會洩漏出去。
這時將密封好的容器抬到室裡角落避免日照直接曬到就行。一般發酵時間要根據室內溫度來掌握，室溫適度的天氣只需7至10天左右就可以進行下一步過濾了，不過要是室溫低的話就要將時間稍稍延長几天，主要是目測葡萄在密封容器裡發酵的情況而定。
最後一步就是過濾啦，把發酵好的葡萄用紗布仔細過濾到盛酒的容器裡，注意2點：1是紗布最好用雙層，細細的過濾。2是這個過程中也絕對不能沾水，紗布和漏斗和做紅酒的人的手最好都要用高度白酒消褪水漬。
當然這才是初步做好的紅酒，真正要到紅酒入味還需要存放1至2個月時間，那樣喝的才是美酒！
冰糖的份量也可以根據個人喜歡紅酒的甜度適當加，想要再甜點的話可以再少加些冰糖。這是我個人做紅酒的經驗，供大家參考，我做紅酒純屬個人喜愛，當然，同事們和朋友們嘗過都說很不錯哦！甚至比市場上銷售的一些有名氣的大廠家的紅酒還要好喝許多呢，這叫純天然紅葡萄酒！
先把材料葡萄、酒麴，冰糖、高度白酒1瓶準備好，再準備些做紅酒的工具：發酵葡萄用的大一點的容器（最好是透明的塑膠桶或塑膠儲藏櫃）、密封用的大型保鮮膜、紗布、漏斗、做好紅酒後的容器（最好是玻璃瓶）。
準備好材料和工具後就開始做紅酒了。一般情況2件25市斤葡萄要用5包酒麴，5斤冰糖。
葡萄開啟後要進行篩選，已經壞的葡萄要摘除不要，再把篩選好的葡萄放入大容器裡用手把每一顆葡萄捏碎，不要有整個完好的葡萄，再這個過程中要注意葡萄和做紅酒的人手上不要有水。
接下來把準備好的酒麴和冰糖放入容器裡，高度白酒開啟後倒入，用手適當的攪動均勻後，立即用保鮮膜把容器密封好，注意密封容器有2點要點：1是要完全密封，保證不能漏氣。2是密封時要將保鮮膜適當留寬鬆些，以防葡萄發酵後會有些許膨脹後會洩漏出去。
這時將密封好的容器抬到室裡角落避免日照直接曬到就行。一般發酵時間要根據室內溫度來掌握，室溫適度的天氣只需7至10天左右就可以進行下一步過濾了，不過要是室溫低的話就要將時間稍稍延長几天，主要是目測葡萄在密封容器裡發酵的情況而定。
最後一步就是過濾啦，把發酵好的葡萄用紗布仔細過濾到盛酒的容器裡，注意2點：1是紗布最好用雙層，細細的過濾。2是這個過程中也絕對不能沾水，紗布和漏斗和做紅酒的人的手最好都要用高度白酒消褪水漬。
當然這才是初步做好的紅酒，真正要到紅酒入味還需要存放1至2個月時間，那樣喝的才是美酒！
冰糖的份量也可以根據個人喜歡紅酒的甜度適當加，想要再甜點的話可以再少加些冰糖。這是我個人做紅酒的經驗，供大家參考，我做紅酒純屬個人喜愛，當然，同事們和朋友們嘗過都說很不錯哦！甚至比市場上銷售的一些有名氣的大廠家的紅酒還要好喝許多呢，這叫純天然紅葡萄酒！