靠藥物的氣味（四氣五味），也就是偏性來治療。

受涼了，就用溫熱之性的藥暖暖，比如淋雨了喝薑湯；天熱中暑了，用寒涼的藥清涼一下，比如吃西瓜、喝綠豆粥。當然隨著科技的發展，有空調在，因為天氣太熱導致的熱中暑已經很少見了，大多是貪吃冰淇淋、空調溫度太低導致的陰暑，這就需要藿香正氣來化溼和中，發表解暑。

冰塊是寒的，熱水是熱的我們很容易能夠知道，可是好多中藥並沒有明確的寒熱表現，我們古人是怎麼知道中藥偏性的呢？

有一種說法是先民從長期的生活實踐中總結下來的經驗：

我小時候冬天愛吃甘蔗，總是被家裡的大人勸阻，說甘蔗是涼性的，吃多了涼肚子，不好。當時心裡想，甘蔗甜甜的，哪裡涼了，大人騙小孩也不找個好理由。後來才知道，甘蔗是涼性的，並不是說溫度，而是說它吃多了會肚子疼拉肚子。同樣的還有桂圓，也就是中藥龍眼，人吃多了會上火，所以認為它是溫性的。

當然有，我們常吃的大米、小米、大豆、小麥這些五穀雜糧，都是先民給我們篩選留下來的可以長期吃的好東西，也是最能營養人體的東西，《黃帝內經》“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”就是這樣告訴我們的

而且就算有偏性，我們也可以透過烹飪、搭配、淨制的方法來消除偏性，比如中醫中的藥物搭配，以及平常做飯的煎煮蒸炸，不僅僅是為了好吃，也是在消除偏性，還有蓮子去心，雞是熱性的應該煮者或者蒸著吃，鴨子是寒性的應該烤著吃等等，滿滿的生活智慧。