結論：綠豆本身是一種健康的豆類，適當使用是有益健康的。但是吃綠豆也需要注意別被其他馬甲給忽悠了，同時，消化能力差的人也不要一次性吃太多。

綠豆有什麼營養？

作為一種豆類，綠豆具有豆類家族的所有優點 。

綠豆脂肪少，澱粉多，膳食纖維豐富，吃綠豆也不會使血糖升高很多很快，可以作為很不錯的主食選擇，它也被人們當做是一種全穀物的來源。除了澱粉多外，綠豆還有著豐富的維生素和礦物質，例如鉀、鐵、鎂、鋅，水溶性維生素 B1、B2，都不少，日常吃點綠豆還是很好的。比如，平時煮飯、煮粥的時候，放點綠豆，既可以增加膳食纖維的量，也可以增加多種微量元素，都是很好的做法，適當增加綠豆的攝入，對於健康的好處還是多多的，基本全穀物的好處類似，可以降低高血脂高血壓風險，還能降低腸癌風險。不過，跟其他豆類差不多，雖然綠豆的蛋白質挺豐富，但它缺少兩種人體必需的氨基酸，所以還是和其他食物搭配吃最好。吃綠豆需要注意這幾點1.消化能力差的人不能多吃綠豆中膳食纖維的含量是大米的 9 倍，還含有大量不被消化吸收的抗性澱粉，以及對腸胃不太友好的抗營養因子。所以綠豆吃得太多，可能會造成腹痛、腹瀉，還會干擾其它營養素的吸收，對消化功能較弱的人來說，就更是負擔，還是要少吃。所以，如果最近腸胃狀態不好，可以喝綠豆湯，但綠豆不要吃太多。

2. 注意區分綠豆那些馬甲

綠豆健康，很多人就會以為所有的綠豆食品都很健康，實際上，很多綠豆的馬甲可並不健康。比如，綠豆糕、綠豆冰沙，為了好吃，往往都會加入大量的油和糖，能量不容小覷，還是要少吃。還有一些綠豆穀物飲料，它所含的綠豆很少，還會加入很多糖，也不推薦大家食用。