西蘭花梗別再扔了，做成這樣的小菜，我女兒說比紅燒肉還下飯

我閨女特別喜歡吃西蘭花，所以我家飯桌上隔三差五就會出現這種蔬菜。當然做法也很多，蒜蓉西蘭花、清炒西藍花、西蘭花炒蝦仁、西蘭花炒墨魚等等，連吃火鍋的時候，都得準備一盤西蘭花。有孩子的媽媽會有同感，孩子喜歡吃的東西，那恨不得天天做，大人都吃煩了，哈哈……

但我這個人做菜比較“浪費”，因為我每次都把西蘭花梗扔掉，只炒西蘭花的花朵。我總覺得西蘭花的營養都在花朵上，梗太老了，沒辦法吃。直到有一次，我買了一個西蘭花，梗超級大，花朵只有小小的一個，眼看著花朵都湊不夠一盤，怎麼辦呢？不然把西蘭花梗也吃了吧！這是我第一次對西蘭花梗產生興趣，原因是當天我口袋裡的錢只夠買個西蘭花的，沒有買其他菜，別笑話我！

西蘭花梗的營養價值跟西蘭花球一樣，含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，以及多種礦物質元素，是“蔬菜之王”。它的醫藥功效很多，能夠預防胃癌、乳腺癌、直腸癌等惡性疾病，對糖尿病、高血壓、心臟病等疾病控制作用。同時，西蘭花含水量極高，最適合減肥、健身、護膚人士食用。

那麼，西蘭花梗怎麼做呢？恰巧那幾天孩子感冒有痰，醫生交代飲食要清淡，少吃油。冥思苦想之後，我採用了一種全新的方法制作西蘭花梗，等待孩子回家給我打分。

終於，女兒放學了，我把這道菜端上餐桌，孩子果然沒有認出來，但是，她的筷子竟然一直往返在那道菜和米飯之間，最後，竟然吃了兩碗米飯。她說：媽媽，這個是什麼菜呀？真好吃，比火燒肉拌米飯還好吃呢。看著孩子滿足的神情，我又驕傲又驚喜，沒用一滴油，竟比紅燒肉還好吃？不管怎樣，只要女兒喜歡，那這道菜就是成功的。

西蘭花梗到底是怎麼做的，能獲得女兒青睞呢？小夥伴們肯定都著急了，這就把方法告訴大家哈！

比紅燒肉還下飯的菜——醃西蘭花梗

1、西蘭花梗洗淨，將外面一層皮削掉，然後切塊。

2、西蘭花梗塊放入一個晚中，放少量鹽，殺出菜梗中的多餘水分。

3、然後倒掉殺出的水分，重新用冷水沖洗一遍。

4、花梗中加入適量白糖、香醋、鹽和味精。

5、用保鮮膜蓋好，放入冰箱，靜置一天，即可開啟食用（時間緊迫，我只醃製了7個小時，感覺放一天更入味）。

特別提醒：從冰箱拿出來吃的時候，可以適當加幾滴香油。超級簡單的方法，超級簡單的小菜，成為女兒眼中的下飯好菜，自從這次之後，我便開始不停醃製西蘭花梗，每次去菜市場買西蘭花，老闆都會送我一大堆菜梗，於是，我用了好幾個保鮮盒，專門醃製西蘭花梗。現在，這道小菜已經成為我家飯桌上的“常駐將軍”，幾乎每頓飯都會就著它吃。

另外，我還嘗試過加入辣椒油、花椒、香料之類東西，但是味道都不如最簡單的好吃。大家如果感興趣嘗試的話，可以根據自己口味調製哦。

好吃並且造型美觀，孩子才會喜歡。【食材】西蘭花300g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、玉米粒適量、蠔油適量、香油適量、胡椒粉適量、糖適量【製作時間】：10分鐘內【步驟】1、西蘭花去根（根部要扔掉），掰成小朵狀。2、胡蘿蔔切丁，西蘭花根部切出樹幹狀。3、準備玉米粒，把玉米粒、西蘭花、西蘭花根切好的樹根狀、胡蘿蔔粒一起焯水，先焯西蘭花撈出，再放入玉米粒和胡蘿蔔粒。（可以在水中放入鹽和油）4、焯好水的西蘭花、玉米粒、胡蘿蔔等擺盤，鍋燒熱放油，放蠔油、鹽、香油、胡椒粉、糖燒開，澆在西蘭花上即可。