所有酸奶裡的益生菌都不如你肚子裡的零頭多。正常成年人肚子裡大概有1萬億到3萬億的益生菌。

酸奶裡的益生菌進入體內是杯水車薪。

而連續使用七天益生元，可以使益生菌倍增，也就是上萬億的益生菌。比喝什麼都靠譜。

但有些人的益生菌數量非常少，比如長期使用抗生素人群，常吃工業食品人群，只吃肉的人群。

以上屬於病人，適合喝點酸奶。但根本還是飲食習慣。

酸奶中都含有益生菌，但只有低溫益生菌飲品才含有活的益生菌，不過在飲用過程中也難以透過胃酸在腸道定值。

不過失活的益生菌也可以起到佔位及作為益生菌食物的作用，所以如果存在嚴重腸道問題的需要透過藥物（腸溶片或膠囊）來補充，喝普通酸奶做到每日定量飲用也只能祈禱保健的作用，更多不是為了補充益生菌，而是補充鈣質。

我們做酸奶，一般過程是先將生牛乳滅菌，再加入純乳酸菌種，在無雜菌的條件下發酵，待發酵到適宜程度時食用，這樣酸奶中的活的益生菌就一同被我們吃進去了。

但是這種方式製作的酸奶保質期比較短，即使是在2-6℃的條件下也最多儲存21天。

因為酸奶中仍然有活菌及其芽孢，也有它們生長必須的有機物質，即使沒有雜菌引入，現有的乳酸菌和酵母菌也會過度發酵，使酸奶不再適合食用。

保質期過短增加了酸奶運輸、儲存和銷售的成本，為了延長保質期，有些生產商使用了另一種製作方法。

將發酵好的酸奶再次滅菌，裝入密閉包裝，這樣就大大延長了酸奶的保質期，甚至在常溫下能儲存6個月之久。

透過二次滅菌的酸奶，口感與普通酸奶沒有什麼差別，但是熱處理過程中，不僅很多熱敏感的營養素被破壞，而且殺滅了益生菌。

選擇這類酸奶是無法補充益生菌的。

可見，能否補充益生菌，還與酸奶的熱處理方式有關。

要想補充益生菌，最好選用低溫酸奶。

低溫酸奶能為我們提供哪些益生菌呢？

仔細閱讀酸奶包裝上的配料表，發現大部分酸奶都添加了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這些是不是所謂的益生菌呢？

不是。這兩種乳酸菌對消化液耐受性很差，還未在腸道“安家”就基本“全軍覆沒”了，無法發揮益生菌的作用。

選用這類普通酸奶能獲取的益生菌，大概只有一些酵母菌了。

酵母菌無處不在，吃饅頭也能補充的。

酸奶中添加了什麼菌才是益生菌呢？

有一部分酸奶，從配料表中可以看到添加了嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等，這些就是我們需要的益生菌了。

益生菌不僅能幫助我們消化和吸收營養物質，還能生成一些重要的營養素，如維生素K2、B1、B2、B6、泛酸、尼克酸等。

尤其是維生素K2，它是無法從食物中獲得的，必須由腸道菌群生成。益生菌還能增強免疫力，預防一些腸道疾病。

因此，喝酸奶還是鈣和益生菌同補的好。

綜上所述，補充益生菌，選對酸奶有訣竅：

1、選低溫酸奶（保質期短的）

2、選添加了益生菌的（嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌不算）

到底哪些酸奶是益生菌酸奶？

想要買到益生菌酸奶，需要明確一點，那就是分辨活菌的種類。有些酸奶雖然標註“益生菌”，但其實只有兩種乳酸菌。

人體腸道有幾百萬億個活菌，其中有類桿菌、雙歧桿菌、優桿菌、梭菌、消化鏈球菌等幾十個菌屬，400~500個菌種。它們幫助維持人體生物、化學、免疫屏障、對營養、健康、防禦致病菌、抗腫瘤、延緩衰老等都有特別的作用。

一般我們都能在酸奶的配料中看到兩種菌——保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌

這兩種菌，是酸奶的發酵菌，是每個酸奶都必須存在的菌。這兩種菌能產酸、產粘，保證酸奶的發酵成功。但這兩種菌並不是益生菌，基本活不到腸道。

所以如果你要購買益生菌酸奶，一般可以購買帶有嗜酸乳桿菌（代號為A）和雙歧桿菌（代號為B，包括多個品種），還有一些乳酪乳桿菌、菌株（LGG等）。常見的就是長雙歧桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等。

在購買酸奶的時候，可以多看看酸奶的配料表，其中雙歧桿菌越多，營養價值越高，腸道調節越好。雖然最近除了很多的特別菌種，但認準雙歧桿菌總沒有錯。有一點非常重要，只有益生菌酸奶才能補充益生菌。

益生菌酸奶的標準：

純X、安XX、莫XXX這類常溫酸奶並不能補充益生菌。益生菌對於溫度有一定要求，需要冷藏儲存才能儲存活菌。

益生菌酸奶都在酸奶櫃！

益生菌酸奶都在酸奶櫃！

益生菌酸奶都在酸奶櫃！

酸奶中能用的益生菌種類有限，主要是乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，偶有雙歧桿菌，另外，

因為酸奶是液態或半固態，其中益生菌很難保持活性，這也是酸奶保質期短的主要原因。

發酵酸奶中新增的益生菌多是為了最佳化口感的乳酸菌，其功能一般沒有經過篩選、驗證。其次，酸奶中新增的益生菌很少能耐受胃酸和膽鹽，能到達腸道仍然保持活性的非常非常少，達不到保健要求。同時，在液態或者半固態情況下，益生菌的活性受溫度影響很大，儲運過程中稍有不當就會導致酸奶中的益生菌死亡。因此就補充益生菌而言，喝酸奶並不是最佳的補充方式。

相對於益生菌酸奶，固態的益生菌補充劑更加直接有效。它們不需要像酸奶一樣過度追求口味，這一限制被解除，就給選擇優質益生菌菌株留下了很大的空間，一些耐膽鹽、耐胃酸的菌株如凝結芽孢桿菌、酪酸梭菌等就可以添加了。同時，固態的散劑、片劑、膠囊劑中的益生菌可進行微囊包埋（也就是給益生菌穿上了保護衣），活性更穩定。因此，如果你存在菌群失調的情況，想要調節腸道微生態的話，建議您選擇專業的固態益生菌補充劑。