維生素C能促進膠原蛋白的合成，美白面板，抗氧化，幫助消除體內自由基。它是許多女人的最愛。為了補充維生素C，許多人首先想到檸檬。他們認為水果越酸，含有的Vc就越多。他們做檸檬水。酸味似乎富含維生素C。酸味水果的維生素C含量高嗎？
不完全是。確實有一些水果味道酸，含有很高的維生素c，例如沙棘，每100克含204毫克維生素C，酸棗，每100克含900毫克維生素C。然而，更多的水果不符合這一規則。例如，我們大家都認為很酸的檸檬，每百克只有22毫克VC，再比如橙子，每百克只有33mg的VC，這些酸酸的可是大家傳說中“高VC的水果”其含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！是的，你沒聽錯！就是還不如大白菜的維生素含量高。
經過科學實驗結果表明，水果的酸度主要取決於水果中有機酸的含量。如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等。水果是酸的還是甜的，這是由“糖酸比”決定的。如果含糖量高，有機酸含量低，味道就甜。相反，如果有機酸含量高而糖含量低，水果就會有酸味，這與維生素C沒有直接關係。然而，酸水果並非完全無用。它們更適合胃酸分泌不足和食慾不振的人。它們具有刺激食慾和促進消化的功能。然而，從他們那裡獲得維生素C是不可靠的。
那麼我們人類每天補充多少維生素呢？《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，我們每天需要攝入100mg的維生素C，大概是5-6個鮮棗，1-2個獼猴桃。其實不僅是吃水果，實際上蔬菜當中的維生素C含量也非常可觀，尤其是深綠色蔬菜和辣椒。
維生素C能促進膠原蛋白的合成，美白面板，抗氧化，幫助消除體內自由基。它是許多女人的最愛。為了補充維生素C，許多人首先想到檸檬。他們認為水果越酸，含有的Vc就越多。他們做檸檬水。酸味似乎富含維生素C。酸味水果的維生素C含量高嗎？
不完全是。確實有一些水果味道酸，含有很高的維生素c，例如沙棘，每100克含204毫克維生素C，酸棗，每100克含900毫克維生素C。然而，更多的水果不符合這一規則。例如，我們大家都認為很酸的檸檬，每百克只有22毫克VC，再比如橙子，每百克只有33mg的VC，這些酸酸的可是大家傳說中“高VC的水果”其含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！是的，你沒聽錯！就是還不如大白菜的維生素含量高。
經過科學實驗結果表明，水果的酸度主要取決於水果中有機酸的含量。如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等。水果是酸的還是甜的，這是由“糖酸比”決定的。如果含糖量高，有機酸含量低，味道就甜。相反，如果有機酸含量高而糖含量低，水果就會有酸味，這與維生素C沒有直接關係。然而，酸水果並非完全無用。它們更適合胃酸分泌不足和食慾不振的人。它們具有刺激食慾和促進消化的功能。然而，從他們那裡獲得維生素C是不可靠的。
那麼我們人類每天補充多少維生素呢？《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，我們每天需要攝入100mg的維生素C，大概是5-6個鮮棗，1-2個獼猴桃。其實不僅是吃水果，實際上蔬菜當中的維生素C含量也非常可觀，尤其是深綠色蔬菜和辣椒。