用料

主料

海帶150克

豬肉200克

輔料

油

30毫升

鹽

3克

雞粉

3克

生抽

8毫升

澱粉

5克

蔥姜

6克

胡蘿蔔

50克

肉絲炒海帶的做法

1.

幹海帶絲提前用冷水浸泡

2.

豬肉洗乾淨切成絲加生抽

3.

加雞粉

4.

加澱粉攪拌均勻，再加適量油拌均勻醃製10分鐘

5.

浸泡好的海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼

6.

海帶絲回刀。胡蘿蔔洗乾淨切成絲

7.

起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出

8.

再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後肉絲入鍋炒

9.

炒至肉絲變色，海帶、胡蘿蔔入鍋炒

10.

加鹽炒

11.

加雞粉炒，炒均勻即可盛出享用

烹飪技巧

1、調味品依據個人口味新增；

2、肉絲經過醃製味道更好，肉也更鮮嫩；

3、海帶、胡蘿蔔已經提前加工，肉絲8、9粉熟時將其入鍋，加調料炒均勻即可；

4、雞粉非常提味，此菜不宜再新增多種調味品。