五花肉適量

油豆腐適量

輔料

油適量

鹽適量

姜適量

青椒適量

生抽適量

老抽適量

蒜適量

1. 油豆腐加水煮一遍備用。

2. 菜切好。

3. 起鍋下入焯水過的五花肉爆炒。

4. 爆炒差不多時加入姜蒜爆炒。

5. 同時下入配菜翻炒。

6. 加鹽加老抽，生抽一起翻炒。

7. 然後加入焯水過的油豆腐翻炒。需要加點鹽。

8. 一直翻炒。油豆腐裡面有很多水份。而回鍋肉中有很多油，兩者搭配一起。超級香。

9. 加入少量生抽翻炒，出鍋。

1.豆腐切一釐米厚的塊，瀝乾水份。

2.鍋中倒入適量油，碼好豆腐，小火慢煎。

3.煎至兩面金黃，盛出備用。

4.黃皮椒去籽，切塊。

5.豬肉抹上鹽、五香粉，上鍋蒸熟，再切塊備用。

6.鍋中倒入適量油，下入黃皮椒、回鍋肉，翻炒一下。

7.倒入煎好的豆腐。

8.加入適量鹽、生抽。

9.再撒入少許雞精，倒入半碗清水，中火燜至湯汁收幹即可。