最近很多新媽媽在問：橄欖油、玉米油、色拉油、花生油、核桃油、亞麻籽油、紅花籽油、葵花子油......看的眼睛都亂了，再聽銷售員一講，公說公有理婆說婆有理，到底吃什麼好？怎麼吃寶寶才能健康呢？
rayman簡單整理一下自己的專業知識和經驗哈，
首先說量的問題：
1歲正常每天每個孩子食用量應該是2-5克的油，1-3歲每天食用量是5-10克，3-18歲每天食用量是10-30克，成人每日的食用油不超過30克為宜，攝過多容易造成肥胖和糖尿病、高血脂等現代病。
自己家用的小瓷羹匙來說，5克基本是半羹匙的樣子，1歲以內的孩子基本每天每頓的量也就是沾一下整個勺子就出來的樣子，千萬別吃多了，看見有的媽媽因為孩子不拉大便給孩子一勺子一勺子和喝香油真是很恐怖，再說香油本身是芝麻油，屬於偏熱的油脂，吃多了孩子滑腸，別的也不吸收了，得不償失哈！
下面說一下油質（含量前五名）：
亞麻酸含量排名依次是：亞麻籽油、核桃油、菜籽油、大豆油、橄欖油、
亞油酸含量排名依次是：紅花籽油、葵花油、玉米胚芽油、大豆油、核桃油、
油酸的含量排名依次是：茶籽油、橄欖油、菜籽油、花生油、棕櫚油、
亞麻酸主要是能轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA(俗稱"腦黃金")。所以要孩子聰明多吃富含亞麻酸的食用油。
亞油酸的主要作用是與膽固醇結合後，能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。 共軛亞油酸(CLA)具有抗癌、抗動脈粥樣硬化、改善脂肪代謝、骨組織代謝和減肥等多種重用，所以新陳代謝緩慢的老人和需要減肥的媽媽可以選擇亞油酸含量高的食用油。
高純油酸可以用作藥物吸收促進劑，對難吸收的抗菌物質、抗癌劑等藥品有顯著的促進吸收效果，可以用作穩定性和安全性高的醫藥基劑或輔助劑。油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，是安全性高的抗癌藥劑。油酸是前列腺素的先驅體，對生物機體有調節功能，但油酸的攝入量不可過多，否則會引起其他症狀。
綜合比較，小孩子應該吃促進亞麻酸高，亞油酸低、油酸中度的油脂比較好，這樣的排名就是：亞麻籽油、核桃油、菜籽油、大豆油、玉米胚芽油和紅花籽油
rayman媽媽的建議多種植物油交替食用，因為任何一種植物油均有其營養優勢，交替食用更可以滿足營養需求，同時可以避免長期單一食用某中油脂帶來的營養失衡的潛在隱患。
rayman媽媽的做法是：每週給小哥倆做2-3次的亞麻籽（因為亞麻籽油有淡淡的魚腥味道，有的小寶寶吃不習慣）或者核桃油，平時使用玉米油或者是豆油，家人食用油也是這個原則，通常買2-3桶不一樣的油，平時做飯互相調劑。
下面涉及一個怎麼吃的問題：
如何烹調好植物油是個很重要的問題，好油還需要好的烹調方法，不良的烹調方法可能使好油變壞，壞油更糟。
大陸菜系的觀念很多是大火烹製的，其實不良烹調方法的代表就是：油溫過高，以橄欖油為例：在190度的溫度下，可保持穩定，但高於這個溫度，則可能造成不飽和鍵被破壞，單不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，對人體產生不利因素。
其實，烹調溫度不超過3成熱油溫（90攝氏度）是最合適的，有的媽媽不習慣，但至少不要等油冒青煙了才下鍋，弄的廚房濃煙滾滾，雲霧繚繞的才罷休。
rayman媽媽給寶寶吃油的原則：
1、不吃或者少吃動物性油脂、也不吃黃油、少吃奶油類的食品；
2、烹調的時候少用植物油、每餐每個大人不超過1勺半，3歲以內的孩子可以忽略不計；
3、全家以單位控制用，兩個大人5L的油，至少用3個月；
4、多用燉、煮、抄、蒸、拌、滷等少油方式烹調，最好不要用油炸、煎等方式烹調食物；
5、做湯或者沙鍋燉菜的時候，不需要再放油，直接放肉就可以，肉裡的油脂也需要算入食用油量；
6、儘量用調味品代替食用油，即可以品嚐到食物的原滋味，還可以獲得健康；
7、最好少到飯店吃飯，因為飯店用的油量比較大，而且是最便宜最沒有營養的油脂，快速烹調的時候往往油溫過高，所以經常吃飯店的人肚子大也有原因；
8、多使用微波爐等不用或者少用油烹調菜餚，環保又健康。
3歲以下小兒橄欖油、核桃油、亞麻籽油的建議烹調方法：
1、熱炒：每次半羹匙油，不要用大火，烹調菜餚。
2、涼拌：每次粘一整勺的油，涼拌在黃瓜、西紅柿等食物裡面攪拌就可以。
3、每次粘一整勺的油，在做好的湯、面、餡、炒菜裡面，也可以加在做好的肝泥、果醬泥裡面吃。
4、早上一小點，沾麵包夾雞蛋、火腿、生菜或者果醬、牛奶吃。
最近很多新媽媽在問：橄欖油、玉米油、色拉油、花生油、核桃油、亞麻籽油、紅花籽油、葵花子油......看的眼睛都亂了，再聽銷售員一講，公說公有理婆說婆有理，到底吃什麼好？怎麼吃寶寶才能健康呢？
rayman簡單整理一下自己的專業知識和經驗哈，
首先說量的問題：
1歲正常每天每個孩子食用量應該是2-5克的油，1-3歲每天食用量是5-10克，3-18歲每天食用量是10-30克，成人每日的食用油不超過30克為宜，攝過多容易造成肥胖和糖尿病、高血脂等現代病。
自己家用的小瓷羹匙來說，5克基本是半羹匙的樣子，1歲以內的孩子基本每天每頓的量也就是沾一下整個勺子就出來的樣子，千萬別吃多了，看見有的媽媽因為孩子不拉大便給孩子一勺子一勺子和喝香油真是很恐怖，再說香油本身是芝麻油，屬於偏熱的油脂，吃多了孩子滑腸，別的也不吸收了，得不償失哈！
下面說一下油質（含量前五名）：
亞麻酸含量排名依次是：亞麻籽油、核桃油、菜籽油、大豆油、橄欖油、
亞油酸含量排名依次是：紅花籽油、葵花油、玉米胚芽油、大豆油、核桃油、
油酸的含量排名依次是：茶籽油、橄欖油、菜籽油、花生油、棕櫚油、
亞麻酸主要是能轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA(俗稱"腦黃金")。所以要孩子聰明多吃富含亞麻酸的食用油。
亞油酸的主要作用是與膽固醇結合後，能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。 共軛亞油酸(CLA)具有抗癌、抗動脈粥樣硬化、改善脂肪代謝、骨組織代謝和減肥等多種重用，所以新陳代謝緩慢的老人和需要減肥的媽媽可以選擇亞油酸含量高的食用油。
高純油酸可以用作藥物吸收促進劑，對難吸收的抗菌物質、抗癌劑等藥品有顯著的促進吸收效果，可以用作穩定性和安全性高的醫藥基劑或輔助劑。油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，是安全性高的抗癌藥劑。油酸是前列腺素的先驅體，對生物機體有調節功能，但油酸的攝入量不可過多，否則會引起其他症狀。
綜合比較，小孩子應該吃促進亞麻酸高，亞油酸低、油酸中度的油脂比較好，這樣的排名就是：亞麻籽油、核桃油、菜籽油、大豆油、玉米胚芽油和紅花籽油
rayman媽媽的建議多種植物油交替食用，因為任何一種植物油均有其營養優勢，交替食用更可以滿足營養需求，同時可以避免長期單一食用某中油脂帶來的營養失衡的潛在隱患。
rayman媽媽的做法是：每週給小哥倆做2-3次的亞麻籽（因為亞麻籽油有淡淡的魚腥味道，有的小寶寶吃不習慣）或者核桃油，平時使用玉米油或者是豆油，家人食用油也是這個原則，通常買2-3桶不一樣的油，平時做飯互相調劑。
下面涉及一個怎麼吃的問題：
如何烹調好植物油是個很重要的問題，好油還需要好的烹調方法，不良的烹調方法可能使好油變壞，壞油更糟。
大陸菜系的觀念很多是大火烹製的，其實不良烹調方法的代表就是：油溫過高，以橄欖油為例：在190度的溫度下，可保持穩定，但高於這個溫度，則可能造成不飽和鍵被破壞，單不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，對人體產生不利因素。
其實，烹調溫度不超過3成熱油溫（90攝氏度）是最合適的，有的媽媽不習慣，但至少不要等油冒青煙了才下鍋，弄的廚房濃煙滾滾，雲霧繚繞的才罷休。
rayman媽媽給寶寶吃油的原則：
1、不吃或者少吃動物性油脂、也不吃黃油、少吃奶油類的食品；
2、烹調的時候少用植物油、每餐每個大人不超過1勺半，3歲以內的孩子可以忽略不計；
3、全家以單位控制用，兩個大人5L的油，至少用3個月；
4、多用燉、煮、抄、蒸、拌、滷等少油方式烹調，最好不要用油炸、煎等方式烹調食物；
5、做湯或者沙鍋燉菜的時候，不需要再放油，直接放肉就可以，肉裡的油脂也需要算入食用油量；
6、儘量用調味品代替食用油，即可以品嚐到食物的原滋味，還可以獲得健康；
7、最好少到飯店吃飯，因為飯店用的油量比較大，而且是最便宜最沒有營養的油脂，快速烹調的時候往往油溫過高，所以經常吃飯店的人肚子大也有原因；
8、多使用微波爐等不用或者少用油烹調菜餚，環保又健康。
3歲以下小兒橄欖油、核桃油、亞麻籽油的建議烹調方法：
1、熱炒：每次半羹匙油，不要用大火，烹調菜餚。
2、涼拌：每次粘一整勺的油，涼拌在黃瓜、西紅柿等食物裡面攪拌就可以。
3、每次粘一整勺的油，在做好的湯、面、餡、炒菜裡面，也可以加在做好的肝泥、果醬泥裡面吃。
4、早上一小點，沾麵包夾雞蛋、火腿、生菜或者果醬、牛奶吃。