秋季的菜譜：
第一道：【蟲草花蒸雞】
準備食材：雞半隻、新鮮蟲草花60克、紅棗3顆、薑絲少許。配料：醬油一勺、蠔油一勺、糖適量、胡椒粉適量、生粉一勺、鹽少許。
1、蟲草花用清水泡洗後，切去根部備用。雞塊洗淨後切塊裝盤，加入1勺蠔油，生薑絲。
2、加入適量的白砂糖。（起到提鮮的作用，也可以不妨）。
3、加入少許的鹽。（這裡沒有加完只是加了一部分，因為蠔油跟生抽裡已經有鹽分了）。加入少許的白胡椒粉去腥提香。
4、加入1小勺生抽、加入1小勺的澱粉，這樣蒸出來的雞塊口感更嫩滑。
5、將所有配料跟雞塊一同攪拌均勻醃製一個小時入味。將紅棗去籽後剪成小段，放入醃製好的雞塊中。
6、將之前處理乾淨的蟲草花放入雞塊中。用筷子將蟲草花跟雞塊拌勻後，即可下鍋蒸。水開上鍋蒸30分鐘左右即可出鍋。出鍋後趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用。
第二道：【糯米蒸排骨】
準備食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生醬一勺、腐乳1塊、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少許。
1、排骨洗乾淨，泡15分鐘洗乾淨，接著用菜刀將排骨身上的肉稍微切少許的花刀。（讓排骨的肉更鬆散一些）。
2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1個小時。浸泡一個小勺後撈出瀝乾水分備用。
3、接下來我們來調醃製排骨的醬料。取一個小蝶子，加入1大勺的花生醬。加入1勺的料酒、1小塊腐乳，1勺醬油，1勺蠔油。
4、最後加入少許的胡椒粉提香，鹽這裡我們不需要放了，因為腐乳跟調料中已經有足夠的鹹味了，再放鹽就鹹了。
5、將調好的配料倒入排骨中，攪拌均勻後加入1勺的幹澱粉。再次攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱裡醃製1個小時以上。
6、浸泡瀝乾的糯米粒、還有醃製入味的排骨準備齊全。將排骨在糯米里滾一圈，讓排骨均勻的裹上糯米，擺在盤子裡備用。
7、接著上鍋蒸個80分鐘左右。蒸煮的時間比較長一些，但是這樣蒸出來的糯米跟軟糯、排骨也比較軟爛，特別香。出鍋後趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用啦
秋季的菜譜：
第一道：【蟲草花蒸雞】
準備食材：雞半隻、新鮮蟲草花60克、紅棗3顆、薑絲少許。配料：醬油一勺、蠔油一勺、糖適量、胡椒粉適量、生粉一勺、鹽少許。
1、蟲草花用清水泡洗後，切去根部備用。雞塊洗淨後切塊裝盤，加入1勺蠔油，生薑絲。
2、加入適量的白砂糖。（起到提鮮的作用，也可以不妨）。
3、加入少許的鹽。（這裡沒有加完只是加了一部分，因為蠔油跟生抽裡已經有鹽分了）。加入少許的白胡椒粉去腥提香。
4、加入1小勺生抽、加入1小勺的澱粉，這樣蒸出來的雞塊口感更嫩滑。
5、將所有配料跟雞塊一同攪拌均勻醃製一個小時入味。將紅棗去籽後剪成小段，放入醃製好的雞塊中。
6、將之前處理乾淨的蟲草花放入雞塊中。用筷子將蟲草花跟雞塊拌勻後，即可下鍋蒸。水開上鍋蒸30分鐘左右即可出鍋。出鍋後趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用。
第二道：【糯米蒸排骨】
準備食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生醬一勺、腐乳1塊、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少許。
1、排骨洗乾淨，泡15分鐘洗乾淨，接著用菜刀將排骨身上的肉稍微切少許的花刀。（讓排骨的肉更鬆散一些）。
2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1個小時。浸泡一個小勺後撈出瀝乾水分備用。
3、接下來我們來調醃製排骨的醬料。取一個小蝶子，加入1大勺的花生醬。加入1勺的料酒、1小塊腐乳，1勺醬油，1勺蠔油。
4、最後加入少許的胡椒粉提香，鹽這裡我們不需要放了，因為腐乳跟調料中已經有足夠的鹹味了，再放鹽就鹹了。
5、將調好的配料倒入排骨中，攪拌均勻後加入1勺的幹澱粉。再次攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱裡醃製1個小時以上。
6、浸泡瀝乾的糯米粒、還有醃製入味的排骨準備齊全。將排骨在糯米里滾一圈，讓排骨均勻的裹上糯米，擺在盤子裡備用。
7、接著上鍋蒸個80分鐘左右。蒸煮的時間比較長一些，但是這樣蒸出來的糯米跟軟糯、排骨也比較軟爛，特別香。出鍋後趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用啦