端午節最重要的事情就是吃粽子。為什麼呢？
南朝梁人吳均《續齊諧記》載：“屈原五月五日投淚羅而死，楚人哀之，每至此日竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙區曲白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當見祭，甚善。但常所遺，苦為蛟龍所竊。今若所惠，可以棟樹葉塞其上，以五采絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’根據這段文獻記載，我們可以知道：1、粽子始於漢代，是端午節投向水中祭屈原的供品。2、世人作粽並帶五色絲及棟葉，可以知道最早的粽子是用棟葉包裹的。這也是傳到今日的粽子的基本形態。
不過，製作端午節粽子的方法各地不盡相同，隨著歷史的發展，也使用各種葉子包裹粽子。晉人周處《風土記》雲：“仲夏端午，烹鶩角黍”。
《齊民要術》中又引《風土記》注云：“用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日夏至啖之。粘黍，一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。”
《荊楚歲時記》亦云：“夏至節日，食粽。”其注云：“按周處《風土記》謂為角黍，人並以新竹為筒粽。”此外，《爾雅翼》卷一“伾”字注引《荊楚歲時記》佚文雲：“其菰葉，荊楚俗以夏至日用裹粘米煮爛，二節日所尚，一名粽，一名角黍。”
以上材料說明，漢代至南北朝時期，粽子開始用菰葉來包。其次，製作原料也由黍米改為主要用大米了。這也是為何中國老百姓這麼喜歡在端午節吃粽子——畢竟大米是主糧，大家都喜歡吃啊。
漢唐時在端午節朝廷和家庭都要分別舉行宴會，以示慶賀，這個時候，賞賜粽子則是上級的一貫表現。比如唐代皇帝都要對大臣有所賞賜，以示恩寵，最常賜之物是夏令的粽子。
據《開元天寶遺事》記載，宮中每到端午節，就造粉團、粽子置於盤中，再製作纖巧的小角弓，箭射盤中的粉團，射中者食之。因為粉團滑膩又小，頗難射中。這本是宮中游戲，後來傳遍長安，射粉團、食粉團成了端午節的一種風俗。一般民眾家庭宴會，除了吃粽子、飲菖蒲酒外，還講究吃新鮮蔬菜，俗又稱“嘗新”。也正是由於大家的喜歡，才有了“百索粽子”、“庚家粽子”、“九子粽”等各種名目的粽子。
端午節最重要的事情就是吃粽子。為什麼呢？
南朝梁人吳均《續齊諧記》載：“屈原五月五日投淚羅而死，楚人哀之，每至此日竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙區曲白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當見祭，甚善。但常所遺，苦為蛟龍所竊。今若所惠，可以棟樹葉塞其上，以五采絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’根據這段文獻記載，我們可以知道：1、粽子始於漢代，是端午節投向水中祭屈原的供品。2、世人作粽並帶五色絲及棟葉，可以知道最早的粽子是用棟葉包裹的。這也是傳到今日的粽子的基本形態。
不過，製作端午節粽子的方法各地不盡相同，隨著歷史的發展，也使用各種葉子包裹粽子。晉人周處《風土記》雲：“仲夏端午，烹鶩角黍”。
《齊民要術》中又引《風土記》注云：“用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日夏至啖之。粘黍，一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相裹，未分散之時象也。”
《荊楚歲時記》亦云：“夏至節日，食粽。”其注云：“按周處《風土記》謂為角黍，人並以新竹為筒粽。”此外，《爾雅翼》卷一“伾”字注引《荊楚歲時記》佚文雲：“其菰葉，荊楚俗以夏至日用裹粘米煮爛，二節日所尚，一名粽，一名角黍。”
以上材料說明，漢代至南北朝時期，粽子開始用菰葉來包。其次，製作原料也由黍米改為主要用大米了。這也是為何中國老百姓這麼喜歡在端午節吃粽子——畢竟大米是主糧，大家都喜歡吃啊。
漢唐時在端午節朝廷和家庭都要分別舉行宴會，以示慶賀，這個時候，賞賜粽子則是上級的一貫表現。比如唐代皇帝都要對大臣有所賞賜，以示恩寵，最常賜之物是夏令的粽子。
據《開元天寶遺事》記載，宮中每到端午節，就造粉團、粽子置於盤中，再製作纖巧的小角弓，箭射盤中的粉團，射中者食之。因為粉團滑膩又小，頗難射中。這本是宮中游戲，後來傳遍長安，射粉團、食粉團成了端午節的一種風俗。一般民眾家庭宴會，除了吃粽子、飲菖蒲酒外，還講究吃新鮮蔬菜，俗又稱“嘗新”。也正是由於大家的喜歡，才有了“百索粽子”、“庚家粽子”、“九子粽”等各種名目的粽子。