孩子不吃菜的主要原因是心理問題而不是生理問題。有些孩子是因為第一次品嚐蔬菜時味道不佳，以後便一直拒絕這種蔬菜；有的孩子是因為感覺蔬菜的獨特風味或口感不合心意而放棄，還有許多孩子是因為父母、家人、朋友不愛吃某種蔬菜也跟著挑食。

兒童和成人的區別之一，就是味覺敏感度的不同。孩子的味蕾密度較高，對同樣味道的敏感度高，因此往往會拒絕那些有特殊氣味的蔬菜，如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿蔔之類。這種時候，家長不必過於苛求。不妨在生活中慢慢引導，或者用其他營養價值相似的蔬菜代替這些蔬菜。但是也不要因為孩子不肯吃這些蔬菜，家庭餐桌上就拒絕這些蔬菜的光臨，更不能經常提醒孩子不愛吃什麼東西。只要孩子感覺它們是膳食中的一部分，隨著年齡增長，很可能會慢慢接受這些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。

家庭中對食物的評價，將會潛移默化地改變著孩子對食物的態度。餐桌本身就是進行飲食教育的最好課堂，父母便是孩子的第一個營養課教師。培養孩子愛吃菜的第一步便是營造一個良好的飲食氛圍。一般來說，如果父母飲食習慣非常科學，本人不挑食，不說什麼食品好吃難吃，什麼食品高貴低賤，對孩子又不過分溺愛，孩子偏食挑食的機會便會減少。

解決辦法:1、增加孩子與蔬菜見面的機會。

2、把蔬菜“藏”起來給孩子吃。經常在肉丸、餃子餡、包子餡、餡餅餡裡新增少量蔬菜。

3、把蔬菜做得漂亮可愛。

4、讓權威人士和其他小朋友來影響孩子

個人認為，這樣的問題有點以偏概全了，比如筆者本人就是典型的小時候很多東西都不愛吃，反而到了長大以後，變得非常喜歡，其中就包括肉和零食。

因此我認為其實喜歡吃什麼或者不喜歡，並不存在某個成長階段的特殊性，而是人的口味發生了正常的變化罷了。

尤其是小時候吃到的東西相對來說種類偏少，而隨著年齡的增長，接觸的越來越多，那麼自然而然會挑選那些對比之後更加喜愛的東西了。

我家剛好相反，從小我就培養他們飲食習慣，一般零食量控制著，其實孩子的世界很單純，她從小不吃，一般不要求吃零食，一般也是大人引導方式和控制不當孩子才會愛吃零食不吃飯，我家從小多給吃水果蔬菜，蛋奶魚，現在也愛吃這些。

小孩子愛吃肉還是愛吃蔬菜，一方面是後天的潛移默化或者身邊各種外因的影響，一方面是由於內在的基因對蔬菜中的某種物質偏好較小。

下面給個圖，生動形象的說明一下~

其實很多家長抱怨孩子挑食，者不愛吃，那不愛吃的，那我們為何不在自己的廚藝上面聯想一下呢

有不少家長在做菜的時候，自己不愛吃的東西或者做起來麻煩的菜就乾脆不做了，這對小孩子的口味也是喲比較大的影響的

想要孩子不挑食，首先，作為家常，作為家裡掌勺的人，我們在做菜的時候，就要先讓自己不挑食材！