吃黑米、黑豆、黑芝麻等等可以讓頭髮變黑，這是典型的形而上學的觀念。

這幾樣黑東西如果不是吃得太多的話，是很安全的。至於是否能夠讓白髮變黑，首先有一個腦筋急轉彎的問題。相信吃幾樣黑東西會讓頭髮變黑的，想一想，如果真能夠吃黑變黑，難道只有頭髮變黑嗎？到時候頭髮是黑了，全身也黑了，去非洲都能被當作土著，這樣是你們想要的效果嗎？

已經吃了的別怕，因為這幾樣黑東西不會讓你們變成黑人，也不會讓你們的白髮變黑。

黑米、黑豆、黑芝麻這些黑色的食物如果不是染的話，黑色是花青素造成的，黑色素是水溶性色素，隨著PH值不同而顏色不同，藍莓、紫薯、黑米等都是因為花青素，還有因為跟花青素的風而出現的黑皮花生。

頭髮的本質是白的，使頭髮有顏色是因為黑色素。有兩種黑色素，真黑色素和假黑色素，這兩種色素的組合就是世界上各種天生的頭髮顏色。隨著年齡的增長，黑色素合成漸漸減少，這樣就無法保證所有的頭髮都是黑的，於是白髮越來越多。

頭髮細胞會產生過氧化氫，隨著年齡增長，細胞降解過氧化氫的能力下降，結果頭髮就從金黃變成灰白了。

黑色食物的花青素和黑髮的黑色素不是一個東西，因此不管吃多少，也不會幫助頭髮變黑。而且就算真的吃黑色素也不會改變頭髮的顏色。

白髮多少很大程度是遺傳的，父母早生華髮，兒女也好不了。除了遺傳因素外，白頭髮和人種有關，白人要比亞洲人和黑人頭髮灰白得早。

頭髮已經花白，是無法逆轉的。能做的是儘可能避免更花白，有宣傳吃維生素B可以防止白髮，其實是其中的B12，研究發現低B12可以導致頭髮色素減少。另外在動物試驗發現泛酸（維生素B5）水平低可以使小鼠毛髮灰白。因此保證B12和泛酸的攝入是預防白髮的辦法之一。

最好的辦法是染髮，保證白髮變黑。

是的。這是正確的，吃啥補啥是有道理的。比如我們平時喝牛奶養白面板，吃腰果補腎（腰果樣子像腎），中醫古人的思維就是這樣。

西醫講，吃黑色的食物有利於黑色素的形成，可以使頭髮變黑。

無論中醫還是西醫，都可以肯定的告訴你，是這樣子的。

黑色食物和烏髮之間沒有直接的聯絡。

頭髮的基本化學成分是角蛋白、黑色素和痕量的金屬元素。我們的頭髮之所以是黑色，是由於有黑色素的存在，黑色素的生成離不開酪氨酸酶，隨著年齡增加、營養不良、過度操勞等等，這種酶及其相關蛋白質活性一旦降低，黑色素合成就會減少，色素沉著減輕，就不會再有以前那麼多黑髮了，當然這也和遺傳有關，如果遺傳導致絡氨酸酶合成不理想，那也會出現少年白髮的現象。

所以理論上來說如果想讓頭髮烏黑可以補充含有絡氨酸酶和相應蛋白質豐富的食物。

雖然很多人認為吃黑芝麻可以烏髮，但其實黑芝麻和黑髮之間可能並沒有多麼值錢的關係。黑芝麻中含有多種礦物質、豐富的脂肪、蛋白質、維生素B1B2，而沒有直接含有絡氨酸酶，不過這些物質中能夠多少為合成絡氨酸酶提供一些原料，所以也算是掛的上一些關係。但其他各色豐富的食物中同樣也含有黑芝麻中的豐富營養，所以其實想讓頭髮更黑，均衡充足的營養才是更關鍵的條件。

另外黑豆、木耳等等黑色食物中也並沒有直接含有黑色素合成的物質，只是它們可能都有間接輔助黑色素合成的功能。

其實想烏髮可以考慮補充富含絡氨酸酶的食物，各種肉、豆、堅果類，以及水產品。

另外均衡的營養絕對是必要的。

其次也要保證好作息，如果經常缺乏休息，精神欠缺會影響到代謝和合成作用，黑色素的合成也會收到部分影響。

可以適當進行頭部按摩，能夠刺激頭皮毛細血管、毛囊，改善血液迴圈，讓黑色素合成更順利，並且有利於腺體正常分泌。

當然可以。我當年高考後大量掉髮，最初和媽媽說，媽媽說我頭髮那麼多，每天掉幾根是正常的，因為我的頭髮隨媽媽，非常多。後來有一天週末中午洗頭後，在媽媽面前梳頭時掉了一大撮，媽媽才急了。媽媽在她同學那尋得一個偏方，吃了一個月，頭髮就不怎麼掉了，半年後，頭髮又黑又亮。同事還問我在哪焗的油?我告訴她們我從不進發廊。