食物的營養真的都存在於湯中？

無論是肉湯還是菜湯，就算是保持文火熬燉出來的濃湯，其中也僅僅只有少量的蛋白質分解之後的氨基酸、維生素、礦物質元素以及脂肪，其中絕大多數的營養素仍然保留在肉食等湯料當中；假設您在生活中只喝湯而不吃熬湯食材，那您攝入的那點營養物質僅僅會佔到食物（營養素）總量的10%左右。

存在高血壓、高尿酸以及痛風等慢性疾病的人群：

一般而言，湯裡面會含有一定量的食鹽和油脂，對於高血壓患者來說，經常飲湯無疑會增加“麻煩”，想喝建議喝“無鹽蔬菜湯”。

肉湯、海鮮湯等湯餚中含有較多的嘌呤物質，對於高尿酸血癥人群、痛風患者屬於“剋星食物”，建議少喝或不喝。

存在消化不良等消化系統問題的人群：

這類人群本身胃酸分泌量較少，如果飯前大量飲湯更容易沖淡胃液，影響正常消化，不建議為之。

靠譜熬湯，科學作為：

熬湯，建議您起鍋放鹽；另外，先將湯上面漂浮的油脂撇掉之後再飲用。

至關重要的一點是，湯可以喝，但要喝“清淡的湯”。

注意喝湯時間：

如果您正在減肥，推薦餐前20分鐘左右少量飲湯，提供一部分飽腹感，減少正餐食物的攝入量；對於胃酸不足或者不想影響消化的人群來說，建議可以在將要吃飽時飲湯，促進代謝。

另外，喝湯的工程中明請別忘了要吃肉（菜），飲湯關注溫度，接近於體溫的湯更安全，最高溫度不超過65攝氏度。

希望您各位在生活中可以健康喝湯、理性喝湯，別因為喝湯給自己的身體增加煩惱。