在180克的純牛奶中加入20克白糖，3克酵母攪拌至融化，再分別加入120克大米粉、200克普通麵粉用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上蓋子開始發麵。

把發酵好的麵糰取出，充分地按壓揉勻排氣，整理成圓饅頭形。

然後擀成餅狀，不要太薄，厚度約為1-1.5釐米

洗淨的大棗每個從棗核的兩邊切成兩片，同時也去除了棗核，擺在表面既作裝飾又增加風味。

放到蒸屜上二次發酵至明顯鼓起，顯得飽滿圓潤，大火燒開，中火蒸約二十分鐘，出鍋晾涼即可食用

1準備食材2藍莓浸泡半個小時，然後清洗乾淨。（PS：藍莓皮上的“白霜層“富含花青素，不用刻意洗掉。）3藍莓放到輔食機中，倒入配方奶攪打成汁。攪打完後取重50克。4藍莓汁倒入大米粉中。5攪拌均勻，呈粘稠不易滑落狀態。6取一個無水無油的碗，在雞蛋清中滴入1-2滴檸檬汁。（PS：滴入檸檬汁可以提高打發的成功率，還有給蛋清去腥的作用。）7取1/3的糖放到蛋清中，打發至粗泡魚眼；再倒入1/3糖打發至溼性發泡；最後把剩餘的糖加入，打發至打蛋器上有硬挺的小尖峰。（PS：全程都是低速打發。）8舀1/3蛋白到藍莓米糊中快速切拌均勻；然後把藍莓米糊倒入剩餘的蛋白中，再快速切拌均勻。（PS：就是要切的快！快！快！）9切拌均勻後還是蓬鬆細膩狀哦。10在模具上刷少量油，確保每個角落都要刷到哦。最後裝至8分滿就可以啦。11水開後上鍋。12中火蒸30分鐘左右，然後關火燜5分鐘。13冷卻脫模。