華人對於吃這一方面，從古至今都有很執著，菜系就有8大，還有數不清的小吃和點心。在2019年的時候，生鮮食材交易額就突破了2萬億。不生鮮行業不僅市場容量大，並且還處於發展初期，不管是資本還是網際網路巨頭都想在這裡面分得一塊蛋糕。

傳統居民的採購方式，一直是以線下菜市場與農貿市場為主。通常得早早起床，去菜市場採購蔬菜，到晚上7、8點的時候，農貿市場所剩的攤販也無幾。

這也的採購形式能滿足家中有中老年人的家庭，對剛剛步入社會或者都要趕早高峰上班的年輕人來說，是不方便的。

並且就地理位置來說，農貿市場通常不會開在小區裡面，近一點的農貿市場也得步行10-20分鐘。

個人經營的社群生鮮超市在經營時間上，會比農貿市場更加靈活。在商戶與居民信任度的建立上也更加容易。

社群生鮮超市經營方法：

一、在食材上

現代人對食品安全的重視程度越來越高，所以在生鮮食材的質量把控上要嚴格，菜品要新鮮、安全，可以嘗試進貨預包裝菜。生鮮食材選品上，可根據使用者購買習慣選擇單品進貨量的多少。如果是剛剛開店的社群生鮮超市，建議不要進貨太多、囤貨壓貨。

二、在選址上

一家好的社群生鮮店，選址至關重要。小區的進出口或交通便利，人流量較多的位置。社群生鮮超市，能輻射到小區周邊1-3公里的居民。

三、線上運營

對於那些需要距離社群生鮮超市有10多分鐘路程的居民十分便利。直接配送到家，方便快捷。

第一步：建立/合作社區超市

在人口密集社群建立/合作超市，大概2000-4000單品，100-200平米，並且經營常見生鮮類商品（包含豬肉、菜和水果，但活禽和魚等複雜商品門店不經營）。

第二步：線上社群生鮮O2O平臺碎片購物

本專案實體超市和傳統超市不同，不是自負盈虧實體，而是引導工具，引導消費者在線上購物，到周邊商家消費獲得到積分。顧客可在社群生鮮O2O平臺上購物，社群生鮮O2O平臺上包含門店陳列的2000-4000商品，還包含在倉庫的數萬商品。碎片購物的基礎是極低的配送成本，倉庫到門店集中配送（網購訂單納入便利店補貨體系）。

第三步 社群生鮮商家合作

消費者可在手機上檢視附近商家資訊，距離，優惠，服務專案和評價，這就能幫助商家推廣，特別是第三類服務商家，比如家政開鎖租車等，不但幫助商家節省推廣費，而且能幫助顧客選擇安全可靠的商家。另外APP也能為入駐商家實現CRM功能。

第四步 社群生鮮O2O平臺專案最佳化

合夥人體系：所謂合夥人是一對一關係，某個區域的訂單隻能某合夥人送貨，此區域顧客一切問題都由此合夥人跟進解決，合夥人的收益由負責區域業績決定，以此激發合夥人為顧客提供完美服務。

大資料應用：超市新開推廣階段，會員價格比較實惠，隨著顧客增加，入駐/合作商家增多，線上社群生鮮O2O平臺銷售額提升。會適當提升門店會員價，提升幅度和多個因素相關，需要在實踐和資料分析中找到最佳點。

社群生鮮O2O平臺碎片購物多在手機螢幕上進行，所以快捷，準確推薦十分重要。比如顧客搜尋醬油，系統自動推薦顧客購買過的或者最可能購買的，幫助顧客節省時間。

其它最佳化點：社群生鮮O2O平臺可加入類似支付寶聲波支付的功能，不用上網，就能使用社群生鮮O2O平臺支付和積分。對於入駐/合作社區生鮮O2O平臺的商家而言，也無需新增裝置，開啟社群生鮮O2O平臺就能實現所有功能。