魚腥草的功效與作用很多，所以全身都是寶。比如

1、抗菌

專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿

魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

醫學臨床證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

4、增強免疫力

魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。

又名折耳根、岑草、蕺兒菜、折耳菜、紫蕺、側耳根、野花麥、九節蓮、肺形草、臭菜、臭腥草。

魚腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉，多年生草本植物。全株具魚腥氣，可炒食、涼拌或作湯。

營養價值

魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。

實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱後作用會有所減低。

同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。

最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

1、適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃溼熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者；

2、但是虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者，不宜服食。

食用功效

魚腥草辛、微寒，歸肺經；

具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效；

主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、溼疹、脫肛等病症。

魚腥草味辛，微寒，歸肺經。攻效上講，利水通淋，清熱解毒，消腫排膿。應用上，以清肺見長，為治療痰熱壅肺，發為肺癰，咳吐膿血之要藥，熱毒瘡瘍，熱淋，小便澀痛，溼熱瀉痢。用法用量，煎服15一25g，鮮品用量加倍，或搗汁服。外用適量，搗敷或煎湯燻洗患處。本品含揮發油，不宜久煎，虛寒證及陰徵瘡瘍忌股。歌訣:清熱解毒魚腥草，消癰排膿又利尿;善清肺熱療肺癰，瘡瘍淋證服之消！

買點鬱鬱蔥蔥的魚腥草，養陽臺上種也是不錯的選擇。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至面板上的炎症和皰疹，都可以通治。根葉均可食用，抽菸的多喝魚腥草茶，可預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

溫馨提示：

魚腥草性較寒冷，不宜多食。體質虛寒及陰性外瘍者，無紅腫熱痛者，不宜服食。

魚腥草在中國早在2000多年前就被當做野菜佐食。春秋時代越王勾踐臥薪嚐膽、鍛鍊意志時就讓將士們嘗魚腥草；魏晉時魚腥草正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。

在藥膳發展中，魚腥草一直扮演著藥食兩用的雙重角色，所以它的名氣比較大，大眾說它渾身都是寶，讓我們看看渾身是寶的魚腥草有什麼食療作用吧！

首先魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。所以南方人很願意在夏季煲湯中加入適量的魚腥草，可以幫助祛除暑熱。

其次魚腥草有治療肺炎、咯血、上呼吸道感染食療效果明顯。對於北方人來說用魚腥草做食療藥膳是不錯的選擇，尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很適用。

那麼問題來了魚腥草這種藥食同源的好食材有種魚的腥味，還有點苦，怎麼吃才好吃？

營養師來告訴你！

魚腥草燉雞湯

南方人很願意用魚腥草煲湯，我也很推薦。煲雞湯是我經常使用的，尤其是煲魚湯也是很好的，都可以把味道融合到一起。這裡建議大家可以煲湯時不加鹽讓肉或者魚的蛋白質分解成容易讓我們身體吸收的小分子哦！做法也很簡單，魚腥草洗淨切小段，蔥段和薑片，少量料酒放入燉鍋中再加入雞肉塊或者魚肉就可以了。

除了煲雞湯，還可以煲魚腥草排骨湯，魚腥草豬肺湯，魚腥草冬瓜扇骨湯，魚腥草鯽魚湯等等。

還可以做肉丸，將豬肉餡用生的魚腥草汁攪拌，加入鹽、料酒、花椒粉、蔥花攪拌均勻上鍋蒸熟再佐以少量的香菜和醬油就非常的美味了。

魚腥草的吃法還有很多，比如涼拌，紅棗魚腥草糖水，冰糖雪梨魚腥草水，魚腥草炒蛋等等，你有沒有躍躍欲試魚腥草美食呢！

（營養師白晶～國家二級公共營養師 遼寧省首屆營養師大賽冠軍 營養培訓講師 大連電視臺生活頻道特邀嘉賓 WSET英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）

不能這麼說渾身是寶那就價值連城，魚腥草不過是生長植物它的效能，清熱解毒微寒，上半年可涼拌吃下半年可飽湯，不過還能外洗毒蛇咬傷不單是魚腥草還有其它幾種配置單獨魚腥草是不行的。

魚腥草的根能夠做成美味的蔬菜，而魚腥草可以入藥使用，且有特殊的藥用價值。

1.入肺經、清肺排膿

魚腥草味道辛，性微寒，能夠入肺經。肺為呼吸之髒，肺之主氣司呼吸的功能正常，則人體呼吸順遂，身體健康，若是肺臟受擾，主氣、司呼吸的能力則會大大受擾。魚腥草乃是採集地上莖部分入藥，《本草綱目》認為魚腥草有“散熱毒癰腫”，且能夠清熱排膿的重要功效。魚腥草性辛微寒涼，辛則能散能行，寒涼則能夠助肺臟清解熱毒，所以魚腥草常常被用來治療肺癰疾病。

2.清熱解毒，治療癰瘍

癰瘍熱毒不過是火熱毒邪壅聚而成，治療癰疽熱毒，最要緊的就是清熱解毒，未成膿的需要清熱解毒益氣，已成膿的癰疽則需要促膿液排除。魚腥草性寒涼，辛能走行，能夠清解熱毒，其走散之性又能夠用來幫助膿液排除。而且據現代醫學研究證明，魚腥草還含有揮發油，癸醯乙醛等重要物質，是重要的抗炎、增強免疫力的藥物，用來抗炎鎮痛，消癰排膿的作用也是不錯的。