花甲怎麼做好吃的做法，每個人口味不一樣，喜歡的做法不同，有的人喜歡蒜蓉花甲，花甲粉絲，爆炒花甲，香辣花甲，我個人喜歡花甲冬瓜湯，以下影片就是我對花甲怎麼做好吃的做法及花甲冬瓜湯的做法

今天教大家做的是（姜蒜炒花甲）

食材配料: 吐沙活花甲，蔥薑蒜，小米椒，植物油，鹽，醬油

配菜準備: 花甲用清水反覆沖洗乾淨，起鍋燒水待水開，將花甲隔水蒸開蓋

用清水再次反覆沖洗乾淨後備用

蔥切段切米各一半，姜切絲，蒜切蓉，小米椒切段

起鍋烹飪: 熱鍋冷油，待油溫升高將小米椒段，薑絲，蒜蓉下鍋爆香，下花甲翻炒均勻，炒到有點幹放一點水，放適量鹽，下蔥米翻炒均勻，起鍋前放少許醬油上色起鍋裝盤，將蔥段放上點綴

點評經驗: 爆炒花甲做法簡單易學，營養美味，最重要的是這樣做能保留住花甲的鮮香原味，姜蒜一起炒可以提鮮去腥，可謂是色香味一應俱全

我愛好美食 喜歡自己研究 自己做 但我有個怪癖 我做美食只做給家人朋友吃 加關注 我會不定時發一些在家就能自己做的美食給大家 共勉 謝謝

洗淨後用鹽水靜養兩小時後再洗乾淨，備姜蔥芹紅椒猛火爆炒。也可以清蒸。也可以配少許潮汕鹹菜煮湯，味道好極了。

用料 ：花甲1斤、小米椒8個、姜5片、幹辣椒1把、蒜5瓣、芹菜梗1根、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、青椒3個、紅椒半個、香菜一把、料酒2勺、麻辣粉少許

做法 ：

❶青椒和小米辣切圈圈，紅椒切絲，蒜切沫，香菜和芹菜梗切斷，姜也切絲哈

❷花甲焯水(水中➕料酒)至開口沖涼

❸把姜蒜辣椒芹菜梗爆炒香

❹加入豆瓣醬和花甲翻炒勻

❺加人老抽，生抽，耗油，麻辣粉爆炒它

❻起鍋前，加入香菜拌勻，趕緊吃吃吃

❼吃完，下流也可以

小貼士①花甲小泡幾小時去沙 ②香菜可以換成蔥

美食分享：潮汕含花蛤（冷菜）

我第一次吃含花蛤（花甲）的時候，被它驚豔到了，蒜香、鹹、鮮、酸、辣五味混合，非常美味！於是向一些潮汕的朋友請教後，自己摸索著做了一次，味道相當不錯！所以在這裡和大家一起分享，也請有經驗的朋友多交流，給我提提意見。

花蛤清洗乾淨，用姜酒水白灼。灼好的花蛤過冷河或放涼至室溫。調味汁配製：蒜蓉，料酒，味極鮮生抽，香醋，蠔油，白糖，小米椒圈，鹽，香菜。加一碗涼白開，攪拌均勻。用窩盤（深碗）盛放花蛤，淋上調好的味汁，最好能蓋過花蛤。覆上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時能更好地入味。