對於”什麼是特色美食？”這個問題，在下有以下幾點認知：
在中國有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系，每道菜系有不同的分支
第一種：巴蜀系，就說夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
第二種：淮揚系 ，就說漣水雞糕
漣水雞糕是漣水地區傳統糕類特產。雞糕細嫩，造型雅緻，營養豐富，深受老人喜愛。製作雞糕是以雞胸脯肉為主料，配之以適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥薑汁等輔料，加上十多種調味品製作而成
第三種：齊魯系 就說 九轉大腸
濟南的傳統名菜。把豬大腸洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，先入油鍋中炸，再加調料和香料烹製而成。因此菜味道獨特，別有滋味，並贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其稱為“九轉大腸”。
第四種：粵閩系 就說蜜汁叉燒
是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效
對於”什麼是特色美食？”這個問題，在下有以下幾點認知：
在中國有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系，每道菜系有不同的分支
第一種：巴蜀系，就說夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
第二種：淮揚系 ，就說漣水雞糕
漣水雞糕是漣水地區傳統糕類特產。雞糕細嫩，造型雅緻，營養豐富，深受老人喜愛。製作雞糕是以雞胸脯肉為主料，配之以適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥薑汁等輔料，加上十多種調味品製作而成
第三種：齊魯系 就說 九轉大腸
濟南的傳統名菜。把豬大腸洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，先入油鍋中炸，再加調料和香料烹製而成。因此菜味道獨特，別有滋味，並贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其稱為“九轉大腸”。
第四種：粵閩系 就說蜜汁叉燒
是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效