催熟的香蕉能吃嗎

催熟的香蕉其實是可以吃的，但都大家知道，吃新鮮自然熟透的香蕉是更健康的，所以能避免吃就最好不吃催熟的香蕉。那麼為什麼催熟的香蕉其實是可以吃的呢?

一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然程序。

而且乙烯利不會被人們誤服，因為乙烯利在催熟過程中釋放乙烯氣體後，一部分喚醒了香蕉體內的乙烯，一部分則被釋放出去，而且在食用香蕉的時候，還會扒了皮，所以一般情況下，乙烯利不會被人們誤服。

凡是在中國批准使用的植物生長調節劑，都需要經過安全性評價，國家對生長調節劑的使用量和時間有嚴格標準。不同水果是不一樣的，國家標準GB2763規定，乙烯利在獼猴桃、香蕉、菠蘿、荔枝的殘留量均為不超過2毫克/千克，氯吡脲在獼猴桃、葡萄中的殘留量不超過0.05毫克/千克。只要按照國標使用、在批准範圍內使用，是可以保證食用安全的。

催熟的香蕉怎麼辨別

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌—“梅花點”。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。

不用分辨 只要是非原產地的香蕉 都是催熟的 根本不用辨別 熟透的香蕉本來就容易變質根本不能運輸。香蕉催熟的方式是在空氣中加入乙烯利 這跟香蕉自身成熟的方式是一樣的 無毒無害 很安全。不要相信什麼二氧化硫 甲醛催熟 首先乙烯利並不貴 改二氧化硫甲醛不能省成本 再說二氧化硫一股臭雞蛋味 甲醛一股消毒水味 正常人不會買 商家這麼弄就是不想賣了。而且學了這麼久化學沒聽說過甲醛能催熟 只知道能防腐。