春季吃薑食療方

【治胃寒，妊娠嘔吐】生薑絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。1日2次。【治脾胃虛弱】老薑絞汁30毫升，鮮牛肉150克，切碎，剁成肉泥狀，加入30滴薑汁，再放些醬油、花生油攪勻，待燜米飯時， 將薑汁牛肉倒人將熟飯內蒸至熟(約15分鐘)即可食用。1日2次。【治老年人】脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛洩瀉以及肺寒喘咳：鮮生薑10克切片，大棗5枚，粳米150克，同煮粥，適量油鹽調味佐膳。【治風寒感冒】噁心嘔吐、胃痛腹脹：生薑5克切絲，蘇葉3克裝入茶杯內，開水沖泡，浸泡5-10分鐘後，加入紅糖攪勻，趁熱服用。【五神湯】荊芥、蘇葉、生薑各10克， 茶葉6克，水煎五分鐘後加入紅糖30克，隨量服用。有發汗解表作用，可治畏寒，身痛、無汗諸證的風寒感冒。【薑糖蘇葉飲】生薑5克(切絲)，蘇葉3克裝入茶杯內，開水沖泡，浸泡5-10分鐘後加入紅糖攪勻趁熱服用。有發汗解表、祛寒健胃作用，可治風寒感冒、噁心嘔吐、胃痛、腹脹等症。【姜蜜膏】生薑汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時停火，冷卻後裝瓶備用。每次服30毫升，以熱開水沖服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

俗話說：“熱在三伏”，“揮汗如蒸煮”的日子已經來了！腫麼辦？三伏給了我們祛除病邪的最好時機，炎熱夏天的炎熱可以發散體內的寒、風、溼、暑、燥、火，這些邪氣，他們才是致病的罪魁禍首，如果這時在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。那麼，正確的吃薑法是什麼呢？今天介休365網就和您分享三伏天正確的吃薑法。

三伏天吃薑

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。三伏天使是全年最熱的時候，為什麼還要吃薑這麼熱氣的食物呢？

眾所周知，三伏天是全年最熱的時候，儘管高溫不下，但也給了我們祛除病邪的最好時機，可以驅散體內的寒、風、溼、暑、燥、火，這些致病的邪氣。三伏天，我們身處炎熱的自然環境中，熱得想噴火，然後就拼命得吃一些冷飲，表面上吃下去很舒服。其實呢，這麼多冷飲，讓我們的體內變成了像井水一樣，冰涼冰涼的。這樣寒氣和溼氣積聚在體內，出現各種不適。長期這樣外熱內寒，寒氣得不到釋放，人就容易得病。所以夏季天雖然熱，但是卻需要驅寒。關注介休365網官方微訊號，“介休365網天天見”健康快樂每一天！

三伏天吃薑有三大好處

因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，在炎熱時節吃薑有三大好處：

1、增加食慾

炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，透過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化，增進食慾的作用。

2、解毒殺菌

夏季，人們喜吃冷飲、冷盤等食物，由於這些食物極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。

3、驅風散寒

夏日裡，人們對冷凍的或過涼的食物偏愛，久之，脾胃易虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液迴圈，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。

吃薑有禁忌

不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，比如常言道，“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜”。另外還有以下幾個問題是應該注意的：

1、不要去皮

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。

2、特殊體質不宜吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、風寒感冒吃薑

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃爛了的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

5、吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。