蓮藕排骨湯的功效

營養功效

1、本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

2、補腎養血，滋陰潤燥。

3、強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃，止血。

適宜人群：溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。

蓮藕排骨湯的做法

做法一

主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克

製作流程

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊;2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

做法二

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

製作流程

1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，3.生薑洗淨切成兩半，4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。