1、雞腿用水洗乾淨，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味；

2、把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味；

3、雞腿醃製半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；

4、將醃製剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鐘；

5、然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鐘，最後大火收汁，即可出鍋；

6、美味又健康的燉雞腿就做好了。

1、先燒一鍋水，等水開了，把雞腿放下去，一分鐘左右再撈起來，用冷水冷卻。

2、用菜刀切開雞腿，多劃幾刀才入味，然後再生粉，生抽，鹽，糖醬油等掩個半小時。

3、切好大蒜和姜，跺碎一點。

4、放入多一點的油，待油溫比較高的時候放入掩制好的雞腿，並煎至雙面金黃。

5、關火，把多餘的油倒出來，然後放入大蒜和姜，再放水煮個5分鐘左右至雞腿煮熟為止。當然如果吃辣的話可以放點辣椒，味道更正宗。

1、先燒一鍋水，等水開了，把雞腿放下去，一分鐘左右再撈起來，用冷水冷卻。

2、用菜刀切開雞腿，多劃幾刀才入味，然後再生粉，生抽，鹽，糖醬油等掩個半小時。

3、切好大蒜和姜，跺碎一點。

4、放入多一點的油，待油溫比較高的時候放入掩制好的雞腿，並煎至雙面金黃。

5、關火，把多餘的油倒出來，然後放入大蒜和姜，再放水煮個5分鐘左右至雞腿煮熟為止。當然如果吃辣的話可以放點辣椒，味道更正宗。