材料：雞蛋，一小把肉末（超市可以買到）

做法:

1，一個人打兩個雞蛋足矣，雞蛋打散，加鹽（這裡推薦加味極鮮，蒸蛋無敵好吃，就是顏色不太好看）。我自己喜歡切一些火腿丁在裡面。

2，肉末加醬油，一點兒料酒攪拌均勻。電飯鍋燒油，油熱後把肉末放進去炒到變色就撈起來。

3，電飯鍋按上面的方法處理好，水燒開後，把裝蛋液的碗蒙保鮮膜放上面，電飯鍋用筷子卡住，保持加熱狀態，大概一共需要蒸15分鐘。（這個時間不肯定，你可以隨時開啟蓋子看。）

4，蒸到蛋液表面凝固（大概在8—9分鐘的樣子，你實在摸不準可以用筷子稍微戳一下），把剛剛炒好的肉末均勻的倒在上面。關上蓋子繼續蒸。蒸好為止。（囉嗦兩句，這裡說下蒸好的概念，這個很不好描述，蒸好的蛋液會微微變色一點兒。如果你實在摸不準，建議用筷子戳，一戳到底拉起來，筷子上沒有粘蛋液就好了，但是這樣會影響你的蛋羹的形象，所以最好的建議是，用透明的玻璃碗蒸，一眼就能看出來好沒好。然後由於電飯鍋的不同，這裡的時間自己要看著調整，我自己用的那個功率小，所以蒸的時間長，有的功率大，蒸的時間就短，自己要調整

肉末雞蛋羹的做法

1.雞蛋三個打入容器，添少許油

2.打散再加一點點鹽

3.平時吃飯的碗，兩碗熱水倒入雞蛋裡打散。

4.再攪拌一下，放入電飯鍋籠屜上。

5.肉，菜切碎

6.油熱，肉菜依次下鍋翻炒

7.加適量鹽，十三香，蠔油添一碗水，小火煮開。

8.加適量蒜粒，雞精出鍋

9.雞蛋糕蒸好，肉末淋上即可