α-D-型葡萄糖的結構式如下圖所示：

D-葡萄糖bai，其最高編號的手性C原子上的-OH在右邊du，又名右旋zhi糖。有開鏈結構和環形結構，有α-及βdao-異構體。以遊離態存在於葡萄、蜂蜜、甜水果、動物的血液、脊髓液和淋巴液等中，又作為多糖的組分及糖甙的形式廣存於自然界中。由澱粉水解而得。物理性質：白色結晶性粉末。相對密度1.544(25℃)。α-D葡萄糖的熔點146℃，[α]D20為 +113.4°，β-D-葡萄糖的熔點148～150℃，[α]D20為 +19.2°。把兩者溶液放置時，其[α]D20最後都為 +52.5°。溶於水，微溶於乙醇，甜度約為蔗糖的 70%。化學性質：D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質：在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在還原劑作用下，生成山梨醇；在弱鹼作用下，葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖（果糖和甘露糖）三者之間透過烯醇式相互轉化。

葡萄糖可與苯肼結合，生成葡萄糖脎，後者在結晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑑定葡萄糖的手段。

醫藥上用作營養劑，有利尿、解毒和強心等作用，用於制維生素C、葡萄糖酸鈣等。還用作還原劑、織物的修飾劑、顏料的濃縮劑、代替甲醛製造電木粉等。

擴充套件資料

1、性狀

本品為無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

比旋度:取本品約10g，精密稱定，置100ml量瓶中，加水適量與氨試液0.2ml，溶解後，用水稀釋至刻度，搖勻，放置10分鐘，在25℃時，依法測定（通則 0621），比旋度為+ 52.6°至+ 53.2°。