推薦一個不加泡打粉的家常做法

炸油條的做法

1、酵母加入20克的常溫水，拌勻。

2、其知他原材料，全部混合，加入拌勻的酵母水。將麵糰揉勻。(有面包機或櫥師機可用中速揉麵5分鐘，將麵糰揉勻即可)。

3、夏天醒面30分鐘。冬天時間適當延長15分鐘。如果是想早上吃，可晚上揉好麵糰，放入冰箱冷藏一夜，第2天早上取出，將麵糰擀成長方形，醒20分鐘。

4、切成等量的長條形，將一片長條覆蓋在另一片上面，中道間用筷子壓出壓痕。

5、將油燒製八成熱，轉小火。雙手提起麵糰的兩頭，稍稍拉長。由中間到兩邊緩緩入油鍋。看見面團起泡，版立即翻面，並用筷子將麵糰不斷翻滾炸至兩面金黃。中國的油條和法國的法棍異曲同工，內部都是大孔組織。

6、油條搭配豆漿粉，絕配。權

小貼士

1、擀麵的時候儘量擀薄一些。

2、沒有放小蘇打或是泡打粉的炸製出來口感會更緊實沒有那麼蓬鬆。

3、炸制的過程全程要用中小火，儘量用小火。否則太早定型也會影響它的膨脹。

這是我做的最簡單、最放心的油條

所需材料400克麵粉、20克食用油、200牛奶、4克酵母、4克鹽

1:所有材料混合揉成光滑麵糰

2:蓋上保鮮膜醒發兩倍大

3:撒上乾粉，取出麵糰，不用揉擀成長條

4:切成3釐米寬的面片

5:中間對切一下，倆倆疊起來，用筷子中間壓一下

6:油條拉長一些，放入7成熱的油鍋

7:油條會馬上發起來，這時候感覺好好呦

8:炸至金黃，撈出即可