腦力勞動者大腦所需的營養
腦力勞動者由於用腦較多，因此比一般的體力勞動者需要耗費更多的營養元素，必須加強自身的營養，以滿足腦力勞動的需要。
對於腦力勞動者而言，腦的生長髮育均已完成，此時大腦所需營養，主要是為了大腦的各種活動而準備。但在大腦中，自身儲備的能量很少，需要的能量主要從血糖中供應。對於腦力勞動者而言，大腦每天消耗的葡萄糖，相當於他從食物中獲取的葡萄糖的2/3，因此腦力勞動者必須為自己準備充足的食物以供給大腦所需要的能量。而且腦力勞動還特別需要以下幾種營養素：
蛋白質。它是構成腦細胞的主要物質，腦細胞的新陳代謝需要大量的蛋白質給予補充，而且蛋白質中的氨基酸還參與腦內的各種生化過程。實驗證明，食物中蛋白質含量多少，對大腦的活動是有影響的。蛋白質含量高，則能增強大腦的活動性，提高腦力勞動的效率。
卵磷脂。它是大腦內含量最多的一種脂類，在體內，它可以透過轉化而形成腦細胞之間傳遞資訊的信使。卵磷脂的多少，對於腦內這些資訊的數量與質量都有很大影響，它將決定著大腦的功效。研究發現，服用卵磷脂的人，精力比較充沛，腦力勞動效率高，工作和學習的持久力增加，甚至能夠治療諸如神經衰弱等病症。
維生素。其中維生素B1能夠促進碳水化合物的代謝，為大腦提供能量，而不用大腦動用自己的能量儲備或者用蛋白質作為能量，有保護大腦的功能。維生素C也是蛋白質和糖進行正常代謝不可缺少的物質。維生素B6和B12則有保護和鎮定神經的功效。
大腦所需的這些營養均從食物中獲得。營養學家透過對食物中蛋白質的數量和質量進行計算，發現雞蛋、牛奶、魚、牛排、非精緻大米等都有很高的營養價值。這些食物，不僅富含蛋白質，而且其它營養元素也比較豐富，如雞蛋和奶類中富含的卵磷脂就是增強大腦記憶的作用。
腦力勞動者還應補充一些營養豐富的食品，諸如花生米、核桃仁、松子、葵花子、芝麻等，這些食品也富含蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素等營養成份。但是這些東西油脂成分太多，不易多吃，作為人體營養的一種補充是應該適量進食的。
腦力勞動者大腦所需的營養
腦力勞動者由於用腦較多，因此比一般的體力勞動者需要耗費更多的營養元素，必須加強自身的營養，以滿足腦力勞動的需要。
對於腦力勞動者而言，腦的生長髮育均已完成，此時大腦所需營養，主要是為了大腦的各種活動而準備。但在大腦中，自身儲備的能量很少，需要的能量主要從血糖中供應。對於腦力勞動者而言，大腦每天消耗的葡萄糖，相當於他從食物中獲取的葡萄糖的2/3，因此腦力勞動者必須為自己準備充足的食物以供給大腦所需要的能量。而且腦力勞動還特別需要以下幾種營養素：
蛋白質。它是構成腦細胞的主要物質，腦細胞的新陳代謝需要大量的蛋白質給予補充，而且蛋白質中的氨基酸還參與腦內的各種生化過程。實驗證明，食物中蛋白質含量多少，對大腦的活動是有影響的。蛋白質含量高，則能增強大腦的活動性，提高腦力勞動的效率。
卵磷脂。它是大腦內含量最多的一種脂類，在體內，它可以透過轉化而形成腦細胞之間傳遞資訊的信使。卵磷脂的多少，對於腦內這些資訊的數量與質量都有很大影響，它將決定著大腦的功效。研究發現，服用卵磷脂的人，精力比較充沛，腦力勞動效率高，工作和學習的持久力增加，甚至能夠治療諸如神經衰弱等病症。
維生素。其中維生素B1能夠促進碳水化合物的代謝，為大腦提供能量，而不用大腦動用自己的能量儲備或者用蛋白質作為能量，有保護大腦的功能。維生素C也是蛋白質和糖進行正常代謝不可缺少的物質。維生素B6和B12則有保護和鎮定神經的功效。
大腦所需的這些營養均從食物中獲得。營養學家透過對食物中蛋白質的數量和質量進行計算，發現雞蛋、牛奶、魚、牛排、非精緻大米等都有很高的營養價值。這些食物，不僅富含蛋白質，而且其它營養元素也比較豐富，如雞蛋和奶類中富含的卵磷脂就是增強大腦記憶的作用。
腦力勞動者還應補充一些營養豐富的食品，諸如花生米、核桃仁、松子、葵花子、芝麻等，這些食品也富含蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素等營養成份。但是這些東西油脂成分太多，不易多吃，作為人體營養的一種補充是應該適量進食的。