1、雞蛋

被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個，可有效改善記憶（不適宜膽固醇高的人）。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。

2、貝類

碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質

3、牛奶

富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

4、魚類

可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

5、玉米

玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

6、花生

花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

擴充套件資料

影響兒童大腦發育的食物

1、皮蛋

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。但是松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃，長期食用會影響寶寶智力發育。

2、油條、粉絲、涼粉、油餅

油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在製作過程中都會加入含鋁較多的新增劑。研究表明，易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經常或天天食用就可能造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題。

3、燻魚、烤鴨、烤鵝

燻魚、烤鴨、烤鵝這類經過碳火的烤制本身就帶有致癌物質，其中的過氧脂質對人體有害，長期攝入可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或痴呆。